怎么样炒牛肉拌面菜？西红柿牛肉拌面太香了-菲力牛肉网

怎么样炒牛肉拌面菜？西红柿牛肉拌面太香了

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葱爆牛肉拌面的配方

步骤/方式1

用料：牛肉220克，面2饼，干葱头1个，小葱3根，沙茶酱1小勺，蒜蓉辣椒酱1小勺，蚝油1勺，淀粉水2勺，盐1小勺，鸡粉少许。

做法：牛肉切片后，加入1小勺沙茶酱，1小勺蒜蓉辣椒酱，1勺蚝油，2勺淀粉水拌均匀，再加入适量油，再次拌均匀腌制25分钟。

步骤/方式2

干葱头切片，小葱切段。

步骤/方式3

锅里倒油，油温热了之后加入葱段小火炸香。

步骤/方式4

炸好的葱油倒进碗里备用。

步骤/方式5

锅里水开后加入2饼面煮散。

步骤/方式6

往煮好的面条里加入2勺葱油，1小勺盐，少许鸡粉，拌均匀。

步骤/方式7

砂锅里先爆香干葱头。

步骤/方式8

干葱头爆香后，加入面条，再倒入适量刚煮面条的水。

步骤/方式9

面上铺上牛肉，盖盖子中火焖5分钟。

步骤/方式10

出锅前撒点葱花即可。

陕西炒牛肉拌面做法

原料：四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。

步骤/方法

1/3

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用；

2/3

锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可；

3/3

煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

西红柿牛肉拌面太香了

1.木耳提前用热水泡发

2.牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟

3.西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎

4.热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用

5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒

6.再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒

7.最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。

8.锅中烧水备用

9.醒好的面搓成一根根的长条

10.两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开

11.煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。

12.最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。

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