当归附子牛肉汤？高分---常用药膳煲汤的搭配方法

各位老铁们好，相信很多人对当归附子牛肉汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于当归附子牛肉汤以及高分---常用药膳煲汤的搭配方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

中国饮食营养第一汤的目录

Part1饮汤也有大学问，煲汤方法有讲究

喝汤的六大误区

对症喝汤有益健康

正确煲汤“7要诀”，留住鲜香与健康

喝汤应分季节

掌握食物四性五昧，煲出健康营养汤

不同人群的喝汤方法

各种汤的制法

Part2低热高纤素菜汤

喝素菜汤的益处

素菜汤的选材、饮用有讲究

常见食材及其营养功效、相宜相克

西红柿豆腐汤

海带豆腐汤

苋菜豆腐汤

白菜豆腐汤

味噌豆腐汤

五彩豆腐汤

青豆烩豆腐

大白菜粉条炖豆腐

豆腐冬瓜汤

川贝母炖豆腐

山药豆腐汤

大白菜素汤

西红柿菠菜汤

西红柿豆芽汤

菠菜忌廉汤

丝瓜豆腐汤

丝瓜咸蛋汤

熟地丝瓜汤

板蓝根丝瓜汤

鲜荷双瓜汤

海带姜汤

味噌海带汤

海带黄豆汤

香菜黄豆汤

南瓜煮萝卜糕

萝卜香菇汤

萝卜汤

嗬叶煮白萝卜

雪梨胡萝卜汤

胡萝卜红枣汤

酸笋菜心汤

赤小豆竹笋汤

香菇竹笋汤

银丝竹荪汤

上汤苋菜

上汤鲜黄花菜

黄花菜马齿苋汤

菠萝苦瓜汤

炖南瓜

香芋南瓜汤

南瓜蔬菜浓汤

上汤苘蒿

银白芽丝汤雪莱冬瓜汤

三菇冬瓜汤

冬瓜红豆汤

山楂消食汤

黄瓜川贝汤

糖枣芹菜汤

荷兰豆马蹄芹菜汤

芋儿娃娃菜汤

豆苗煮芋头

尖椒炖芋头仔

香菇白菜魔芋汤

芥菜魔芋汤

香菇疙瘩汤

浓汤杂菌煲

黄花菜生地鲜藕汤

西湖莼菜草菇汤

酸辣汤

洋参豆芽猪血汤

豆腐猪血汤

四神煲汤

绿茶山药汤

大芥菜红薯汤

什锦蔬菜汤

黄芪蔬菜汤

翠玉蔬菜汤

蔬菜干贝浓汤

土豆苦瓜汤

冬莱土豆汤

薏苡炖菱角

百合绿豆沙葛汤

发菜汤

什锦汤

金银蛋节瓜汤

枸杞冬瓜淡菜汤

韭菜花炖猪红

西红柿红枣汤

罗宋汤

Part3高能高蛋白肉禽汤

高能高蛋白肉禽汤

科学地煲肉禽汤更营养

常见食材及其营养功效、相宜相克

蘑菇肉片汤

瓠瓜肉片汤

粉丝紫菜肉丝汤

黄花菜木耳肉片汤

苦瓜海带瘦肉汤

黄花菜肉丝汤

草菇丝瓜肉片汤

苋菜肉片汤

农家猪肉汤

海带炖肉

蚕豆煲瘦肉

胶艾瘦肉汤

玉竹瘦肉汤

四果瘦肉汤

海底椰参贝瘦肉汤

百合桂圆瘦肉汤

山药牛奶炖猪肉

白瓜咸蛋瘦肉汤

益母草红枣瘦肉汤

鱼腥草银花瘦肉汤

马齿苋杏仁瘦肉汤

参杞香菇瘦肉汤

佛手瓜白芍瘦肉汤

党参灵芝瘦肉汤

山药沙葛瘦肉汤

参果炖瘦肉

肉丸汤

菠菜猪骨汤

苦瓜软骨汤

木瓜排骨汤

排骨冬瓜汤

苦瓜排骨汤

栗子排骨汤

芋头煲排骨

凉瓜排骨煲

牛蒡煲小排

粟米排骨汤

白萝卜炖排骨

莲藕大骨汤

香芋排骨汤

海带排骨汤

黑豆排骨汤

西红柿排骨汤

竹荪排骨汤

山药排骨汤

醉花菇

双枣莲藕炖排骨

海带莲子排骨汤

莲藕菱角排骨汤

藕节萝卜排骨汤

海带蛤蜊排骨汤

西红柿豆芽排骨汤

凉瓜黄豆煲排骨

黄花菜黄豆排骨汤

猪排骨炖洋葱

绿豆陈皮排骨汤

牛蒡海带排骨汤

夏枯草黄豆脊骨汤

花生核桃猪骨汤

萝卜橄榄猪骨汤

青豆党参排骨汤

胡萝卜马蹄煲龙骨

西红柿土豆脊骨汤

白果小排汤

党参排骨汤

杜仲煲排骨

香菇冬笋汤

猪骨煲海带

猪骨炖慈姑

茯苓猪骨汤

茶树菇煲龙骨

海马龙骨汤

二冬生地炖龙骨

熟地龙骨

煲冬瓜汤

五指毛桃炖龙骨汤

桂圆猪脑汤

天麻炖猪脑

天麻瘦肉猪脑汤

百合猪蹄汤

薏米猪蹄汤

莲藕黑豆猪蹄汤

花生蚵干炖猪蹄

萝卜干蜜枣猪蹄汤

灵芝猪蹄汤

莲藕章鱼猪蹄汤

猪蹄炖牛膝

白及猪蹄汤

黑木耳红枣猪蹄汤

肘子竹荪煮白菜

党参炖猪蹄

黄芪猪蹄汤

红菇猪肚汤

马蹄腐竹猪肚汤

胡椒煲猪肚

粉光猪肚汤

酸菜支竹猪肚汤

玉米肚仁汤

滋阴凉补猪肚汤

白果支竹猪肚煲

三鲜汤

龙骨猪尾汤

萝卜玉米猪尾汤

豌豆炖猪尾

猪尾菜笋煲

杜仲花生炖猪尾

莲须猪尾汤

火腿苦瓜汤

猪皮红枣汤

黑豆猪皮汤

丝瓜猪肝汤

奶油猪肝汤

双仁菠菜猪肝汤

枸杞叶猪肝汤

胡萝卜红枣猪肝汤

黑木耳田七猪肝汤

首乌肝片汤

柴胡肝片汤

决明肝苋汤

薏仁猪肠汤

荠菜猪腰汤

无花果木耳猪肠汤

黄芪芡实煲大肠

四神小肠汤

参归山药猪腰汤

人参腰片汤

山药猪胰汤

党参山药猪胰汤

玉米山药猪胰汤

双雪木瓜猪肺汤

杏仁菜胆猪肺汤

霸王花猪肺汤

南杏萝卜炖猪肺

莲子芡实猪心汤

枸杞香菜猪心汤

菖蒲猪心汤

药膳猪心汤

桂参大枣猪心汤

玉竹炖猪心

猪血汤

南瓜牛肉汤

牛肉冬瓜汤

牛肉罗宋汤

土豆炖牛肉

黄芪豆芽牛肉汤

西红柿牛肉炖白菜

阿胶牛肉汤

参芪炖牛肉

莲藕红豆牛腩汤

苹苹果雪梨煲牛腱

乌梅菊花炖牛腱

当归牛腩汤

开胃罗宋汤

羊肉炖黄豆

花椒羊肉

山药炖羊肉

豆浆炖羊肉

豆豉羊肉汤

萝卜海带羊排汤

姜归羊肉汤

枸杞羊肉汤

当归生姜羊肉汤

苁蓉寄生羊肉汤

开煲狗肉

红枣炖兔肉

冬瓜薏米兔肉汤

杏鲍菇炖兔肉

北沙参玉竹兔肉汤

丝瓜鸡片汤

鲜菇鸡汤

玉米煲土鸡

栗子鸡汤

首乌陈皮鸡汤

枣鸡汤

柚子炖鸡

麻油鸡煲

甘蔗鸡骨汤

红薯鸡肉汤

椰子银耳鸡汤

大枣冬菇炖鸡

黄花菜炖鸡块

苦瓜菠萝

炖鸡汤

板栗土鸡瓦罐汤

秋葵西红柿浓汤

黑豆牛蒡炖鸡汤

山药胡萝卜炖鸡汤

天麻炖鸡

罗汉果鸡煲

松蓉鸡

附子鸡肉汤

四物鸡汤

益智仁鸡汤

扁豆莲子鸡汤

薏仁西红柿炖鸡

人参鸡汤

人参糯米鸡汤

党参鸡丸子汤

花旗参炖竹丝鸡

姜片海参炖鸡

丹参田七炖鸡

芡实煲家鸡

鹿芪煲鸡汤

花豆杜仲鸡汤

杜仲寄生鸡汤

首乌当归鸡汤

六味地黄鸡汤

二参清鸡汤

巴戟羊藿鸡汤

十全大补鸡汤

乌鸡冬瓜汤

茶树菇红枣乌鸡汤

地黄乌鸡汤

三味炖乌鸡

当归田七乌鸡汤

参须雪梨乌鸡汤

山药熟地乌鸡汤

归芪补血乌鸡汤

鹿茸山药乌鸡汤

丹参桃红乌鸡汤

豆芽西红柿鸡爪汤

栗子鸡爪汤

花生煲鸡爪

海带鸡爪煲骨头

桑寄生连翘鸡爪汤

何首乌黑豆煲鸡爪

海底椰炖鸡爪

灵芝养心汤

鲜百合桂圆鸡心汤

远志菖蒲鸡心汤

节瓜粉丝煮鸡腰

罗汉果鸡胗汤

冬瓜炖鸭酸萝卜老鸭汤

雪耳香梨煲鸭

鸭子炖黄豆

老鸭猪肚汤

薄荷水鸭汤

冬瓜珧柱老鸭汤

虫草鸭汤

玉参焖鸭

金锁固精鸭汤

沙参天门冬炖老鸭

补骨脂芡实鸭汤

山药杞子煲鸭肉

鲜山药炖水鸭

灵芝鹌鹑汤

西瓜绿豆鹌鹑汤

花旗参炖鹌鹑

南北杏雪梨炖鹌鹑

陈皮老鸽汤四宝炖乳鸽

白果炖乳鸽

鸽肉莲子红枣汤

银杏炖鹧鸪

川贝五叶神炖鹧鸪

枸杞炖田鸡

沙虫汤

Part4优良蛋白禽蛋汤

喝鸡蛋汤的益处

有关鸡蛋汤的常见误区

喝、做禽蛋汤需知

常见食材及其营养功效、相宜相克

蔬菜蛋花汤

菠菜蛋汤

银耳蛋花汤

清汤荷包蛋

萝卜丝鸡蛋汤

西红柿蛋花汤

紫菜蛋花汤

金橘蛋包汤

牛肉芹菜鸡蛋汤

芹菜甘草汤

金针菇蛋花汤

金针菇煎蛋汤

本菇鸡蛋汤

黑豆蛋酒汤

田七煮鸡蛋

红花煮鸡蛋

枸杞蛋花汤

百合冬瓜鸡蛋汤

阿胶鸡蛋汤

百合熟地鸡蛋汤

首乌鸡蛋汤

年青开洋汤

银荪蛋汤

皮蛋鱼片汤

西红柿皮蛋汤

黑枣桂圆鹌鹑蛋汤

海参鹌鹑蛋汤

菟丝子煲鹌鹑蛋

Part5高钙低脂水产汤

鲜美水产营养多

水产海鲜巧挑选

常见食材及其营养功效、相宜相克

鱼头豆腐汤

金针菇鱼头汤

丝瓜鱼头豆腐汤

香菜豆腐鱼头汤

白芷鱼头汤

天麻鱼头汤

川芎白芷鱼头汤

当归枸杞鱼头汤

鱼子炖豆腐

鱼片豆腐汤

玉米煲鲫鱼汤

青木瓜鱼片汤

橘皮鱼片豆腐汤

黄花菜香菜鱼片汤

黄连冬瓜鱼片汤

榨菜豆腐鱼尾汤

豆腐海带鱼尾汤

豆腐鲫鱼汤

冬笋鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

赤小豆炖鲫鱼

枸杞菜鲫鱼汤

西红柿豆腐鲫鱼汤

雪耳木瓜鲫鱼汤

姜橘鲫鱼汤

豆芽海带炖鲫鱼

芡实鲫鱼汤

山楂山药鲫鱼汤

白果黄豆鲫鱼汤

胡萝卜山药鲫鱼汤

鲤鱼炖冬瓜

红枣鲤鱼汤

西洋莱鲤鱼汤

乌梅银耳鲤鱼汤

大蒜白及煮鲤鱼

胡椒萝卜丝煮桂鱼

鲈鱼笋片汤

木瓜鲈鱼汤

清蒸鲈鱼汤

姜丝鲈鱼汤

黄芪糯米炖鲈鱼

柠檬红枣炖鲈鱼

红枣黄芪鲈鱼汤

金针菇甲鱼汤

阿胶淮杞炖甲鱼

虫草红枣炖甲鱼

红参淮杞甲鱼汤

西洋参无花果甲鱼汤

鹿茸阿胶甲鱼汤

党参生鱼汤

大蒜炖生鱼

青苹果炖生鱼

南北杏苹果生鱼汤

红枣枸杞煲生鱼

海底椰无花果生鱼汤

芦笋炖鲍鱼

天门冬桂圆参鲍汤

小鲍鱼参杞汤

砂锅肉丸汤

酸辣鱿鱼汤

墨鱼汤

木瓜墨鱼汤

墨鱼鸡肉汤

黄芪山药鱼汤

浓鱼汤煲大芥菜

带鱼黄芪汤

双仁伏神鱼汤

知母金枪鱼汤

红枣花生章鱼汤

葱荽草鱼

龙骨牡蛎炖鱼汤

参须枸杞炖鳗

鳗鱼枸杞汤

鲑鱼洋葱汤

雪耳海鲜汤

南瓜虾皮汤

韭菜鲜虾汤

虾仁玉米浓汤

桂圆杜仲炖虾汤

双豆牛蛙汤

冬瓜牛蛙汤

木瓜粉丝牛蛙汤

苦瓜黄豆牛蛙汤

党参煲牛蛙

木耳炖田鸡

丝瓜粉丝田鸡汤

薏芡白术田鸡汤

鲜百合竹荪田鸡汤

乌龟百合红枣汤

龟肉鱼鳔汤

土茯苓鳝鱼汤

党参北芪黄鳝汤

黄鳝豆腐汤

川芎当归黄鳝汤

泥鳅大枣汤

参芪泥鳅汤

马蹄海蜇汤

胡萝卜香菇海蜇汤

沙白白菜汤

冬瓜蛤蜊汤

芦荟蛤蜊汤

苦瓜炖蛤

牡蛎海带汤

鲜丸子牛奶汤

香菇花生鲜蚝汤

蜜瓜螺头汤

Part6高纤甘润甜汤

喝甜汤对人体的益处

甜汤知识

常见食材及其营养功效、相宜相克

牛奶煲木瓜

冰糖炖木瓜

生姜米醋炖木瓜

银耳雪梨汤

百合炖雪梨

辱灯心草雪梨汤

菊花桔梗雪梨汤

玉竹麦门冬炖雪梨

苹果红糖饮

香蕉甜汤

甘草冰糖炖香蕉

菠萝甜汤

蜜橘银耳汤

西瓜皮甜汤

乌梅生姜汤

杨梅桂花汤

杨梅双仁汤

银耳马蹄糖水

腐竹马蹄甜汤

葡萄红枣汤

银耳樱桃羹

毛丹雪耳汤

百合龙眼蜜汤

龙眼枸杞冰糖饮

杨桃紫苏梅甜汤

牛奶银耳水果汤

绿豆薏仁汤

山药绿豆汤

红豆牛奶汤

莲子百合汤

麦枣龙眼汤

生姜大枣汤

桂圆山药红枣汤

山药五宝甜汤

糖饯红枣花生甜汤

核桃冰糖炖梨

冰糖湘莲甜汤

鱼肚甜汤

枸杞哈士蟆甜汤

雪蛤蛋白枸杞甜汤

灵芝核桃仁枸杞甜汤

红枣核桃仁枸杞汤

莲子百合麦门冬汤

柴胡秋梨汤

三色圆红豆汤

陈皮绿豆汤

莲子萝卜汤

附录

熬汤的小窍门

汤的种类和常见烹饪技法

适合感冒时喝的汤

煲汤族的厨房攻略

煲汤水量、材料分量的计算

炖汤的方法、原则

驱寒暖胃的汤

驱寒暖胃的汤

驱寒暖胃的汤，每一个人都是希望自己在冬天的时候喝一口热汤，这是很棒的，冬季天气寒冷，受到寒气侵袭，胃病高发，胃是我们身体器官里面比较重要的一个部位。以下看看驱寒暖胃的汤及相关资料。

1、理中汤：功效为温中散寒，以及补气健脾。理中汤是温补中焦的基本方，后世较多治疗中焦虚寒证的方子都以此方为基础，比如腹痛怕冷，肚脐眼周围冷痛。

热敷后可以缓解，受凉风或是吃生冷食物后疼痛加重，以及虚寒性慢性腹泻、肠易激综合征都可以服用本方。加入附子后为附子理中汤，功效为温阳驱寒、益气健脾，主治脾胃虚寒证；

2、桂枝人参汤：功效为温里解表、益气健脾，这是《伤寒论》里的经典名方，主要是治疗外感疾病之后，服用太多寒凉药物导致的腹泻不止，又有外感症状的情况；

3、小建中汤：功效为温中补虚、和里缓急，主要是针对慢性的虚寒性腹痛，时痛时止、时轻时重，热敷后可缓解喜温、喜按的情况；

4、吴茱萸汤：功效为温中补虚及降逆止呕，主治虚寒呕吐证，主要可治疗胃寒导致的呕吐、胃脘痛，及吃完就吐的情况；

5、四逆汤：功效为回阳救逆，主治少阴病。此方剂可能现在用的比较少，主要是针对少阴病导致的四肢冰冷、呕吐或腹泻不止，同时伴有腹痛，实际上是一种危急重症；

6、四逆加人参汤：功效为回阳益气，主治阴寒内盛四肢厥逆证。此方是在四逆汤基础上加了一味人参，主治症状跟四逆汤相似，阴寒内盛导致的四肢冰凉，也是针对一种危急重症的情况；

7、参附汤：组成药物为人参及附子，功效为益气回阳，主治阳气暴脱导致的手脚冰凉，以及头晕气短等情况；

8、当归四逆汤：功效为温经散寒，以及养血通脉。主治血虚寒厥证，也就是血虚证导致的手脚冰凉及口不渴，伴有腰痛、腿痛、脚痛等症状；

9、阳和汤：功效为温阳补血、散寒通滞，主治阴疽。此方是中医外科常用的方子，主治病症相当于骨结核、慢性淋巴结炎、脉管炎，以及类风湿关节炎等。

1、肉桂砂仁炖牛腩

做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内，加适量凉开水，隔水炖2小时，调味后食用。

功效：温中散寒，行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。

2、陈皮灵芝排骨汤

做法：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克。先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的.作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

3、胡椒猪肚汤

做法：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。

功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用，冬季养生食用最合宜。

4、茴香狗肉汤

做法：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮。

狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。

功效：温中助阳、养胃暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。

5、党参黄芪羊肉汤

做法：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。羊肉洗净，切小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在沙锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

功效：此汤补气养血，行气通经，益脾散寒。

6、胡椒羊肉汤

做法：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。将羊肉洗净切块，下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一同放入锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小时，调味后食用。

功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。

胃寒喝什么汤？以上养生汤要多喝！在日常饮食中，胃寒的人可多吃生姜、红糖、胡椒、山药、板栗、党参、羊肉等温补脾胃之品。

一、白胡椒猪肚汤

材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法

1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净（可加盐、醋并用开水烫洗。

2、把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。

3、汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。

功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

二、牛肉汤

材料：黄牛肉1斤，清水5碗，调味料适量。

做法

黄牛肉放入瓦煲内，倒5碗清水，炖上8~12个小时，这时牛肉已经基本炖烂，放入盐调味即可。牛肉可以不吃，单喝汤便可以。

功效：牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。每天喝一小碗炖好的汤，比吃牛肉更能养胃。加一两个番茄还能防感冒。

三、羊肉暖胃汤

材料：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食盐、味精少许。

做法

1、将新鲜的羊肉切成大块，然后放在开水里烫一下捞出。

2、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂锅里面，加入适量的清水2000毫升。

3、用小火慢炖3小时后，再加入食盐、味精调味就可以了。

功效：有温中暖胃、散寒止痛之功效。适用于胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。

四、二姜猪肚汤

材料：猪肚1个，干姜10克、良姜10克、草果3克，盐、油、葱姜适量。

做法

1、猪肚醋泡去腥洗净切丝。

2、猪肚、干姜、良姜、草果四味，再加上葱姜，一起放入罐内煮熟，放入食盐3～5克，空腹食用。

功效：治疗胃寒腹冷，寒从中生，脾胃虚弱，饮食不化，慢性泄泻，面黄体瘦乏力等症状的患者。

五、萝卜羊肉汤

材料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

做法

1、把羊肉洗干净，切成粗丝，白萝卜洗干净切成丝备用。

2、坐锅点火倒入底油，待油七成热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效：此汤补中益气，温胃散寒。

高分---常用药膳煲汤的搭配方法

**四神汤方：茯苓，淮山，芡实，(莲子)，薏仁。(当归)

补脾益气，健胃止泻，益用于食欲不振，消化吸收不良，易腹泻或常有泥状软便者忌：便秘者不宜过量食用。

**四物汤方：熟地或生地，当归，白芍，川芎气虚可加党参，黄芪；血虚有寒可加肉桂，炮姜桃红四物汤加桃仁，红花，血虚血淤导致的月经过多；阿哀四物汤加：艾叶，阿胶，用来治疗月经过多，是安胎养血止漏的要方四物汤是补血、养血的经典方剂，也是妇科最常用的药物。

**四君子汤：人参，白术，茯苓，干草灸，(陈皮)补气健脾，本方是补气要方，益用于脾胃气虚引起的面色萎白，四肢无力，食少便溏，舌淡苔薄白，脉软无力。

枸杞雏鸽汤(高血压食疗方)

雏鸽3只，枸杞子30g，清汤、料酒、生姜、葱、味精、精盐各适量。将雏鸽宰杀后去毛及内脏，洗净，每只剁为4块，然后入开水中氽透捞出备用。将枸杞子洗净。姜、葱洗净切片、段。将鸽肉块放在盘中，再放上配料枸杞子、姜、葱、料酒，加入清汤适量，蒸熟后去姜、葱，调入味精、精盐即成。

功效滋阴平肝。可常服。

杜仲龟肉汤

川杜仲20g，龟肉100g，精盐、味精适量。先将杜仲洗干净，用水煎煮，煎好后去渣，将龟肉洗干净，切成小块，放入药汁中，再加水适量，炖煮至龟肉熟，加入调味品即成。食肉喝汤。

草决明海带汤

海带30g，草决明10g，水2碗，煎至1碗。可清肝、明目、化痰。四季可饮用。

龙马童子鸡

原料：海马20g，海龙20g，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

制作：将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用；将鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成6cm见方的大块；姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段；将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量；将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效：补肾壮阳。

党参红枣炖排骨

原料：党参30g，红枣8枚，排骨500g，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

制作：将党参洗净，切3cm的节；红枣洗净，去核；排骨洗干净，剁成4cm长的段；将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内，加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效：补气血，益健康。

山药炖猪肘子

原料：山药30g，党参60g，红枣8枚，肘子1个，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

制作：山药浸泡24小时，切成薄片；党参用水浸泡24小时，去皮，切成4cm长的节；红枣洗净，去核；猪肘子去毛桩，去骨，用沸水氽去血水，再剁成6cm见方的块状；姜拍松，葱切段；将猪肘子、山药、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。将炖锅置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效：补脾胃，益气血。

猪尾巴煲

鹿茸10g，猪尾巴500g，山药20g，肉从蓉10g，菟丝子10g，乌鸡1只，火腿肉50g，玉兰片50g，味精、鸡精各5g，料酒15g，姜、葱各10g，盐10g。将鹿茸用火燎去茸毛，洗净；山药、肉苁蓉切片；除猪尾毛桩，用开水氽去血水；菟丝子炒香；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；火腿、玉兰片切片；姜拍松，葱切段。将猪尾巴、鹿茸、山药、肉苁蓉、菟丝子、乌鸡、火腿肉、玉兰片、姜、葱、料酒同放煲内，加水适量。将煲置武火上烧沸，再用文火煲30分钟，加入盐、味精、鸡精，搅匀即成。

功效是补肾壮阳，抗老益寿。

牛鞭红杞煲

黄牛鞭1根，枸杞子15g，沙苑子15g，乌鸡1只，鸡油30g，盐、味精、鸡精、姜各5g，葱10g，料酒15g，胡椒粉6g。将牛鞭用热水发胀(冬天7天，注意每天换1次水)，然后顺尿道对剖成两块，刮去内层皮，洗洗，加姜、葱煮去臊味，再切成2cm的段；枸杞洗净，去黑仔及果柄；沙苑子炒香：姜拍松，葱切段。将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪。将鸡、牛鞭、枸杞子、沙苑子、姜、料酒同放人煲内，加水适量。将煲置武火上烧沸，再用中火炖50分钟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉即成。

功效是滋补肝肾，益精润燥。

红枣党参土鸡煲

红枣8枚，党参25g，土鸡1只，姜、盐、味精各5g，料酒15g，葱10g。将红枣洗净，党参洗净，切5cm长的段。鸡宰杀后，除去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。将鸡、红枣、党参、料酒、葱、姜同放煲内，加清水适量。将煲置武火上烧沸，再用文火煲50分钟，加入盐、味精即成。以上煲，还可带火吃药膳火锅，烫食各种生菜食用。

淮山胡萝卜、鸡煲

淮山药20g，胡萝卜、100g，鲜藕100g，鸡1只，姜lOg，葱15g，盐5g，味精3g，胡椒粉3g，料酒25g，上汤3000g。将干淮山药浸泡1夜，再切成片；胡萝卜洗净，切成大块；藕洗净，拍破；姜拍松，葱切段；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪。将鸡、淮山药、胡萝卜、藕、姜、葱、料酒同放煲内，加入上汤，盖好盖，置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。功效是补脾胃，益气血。

苡仁白果鸡煲

苡仁30g，白果20g，鸡1只，姜lOg，葱15g，料酒25g，盐5g，味精3g，胡椒粉3g，上汤3000g。苡仁淘洗干净，去杂质；白果去皮、去心；鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。将苡仁、白果、鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加入上汤，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煲45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。功效是祛湿，止带，补血。

核桃鱼肚煲

核桃仁30g，鱼肚lOOg，鸡肉250g，姜10g，葱1-5g，盐5g，味精3g，胡椒粉3g，上汤2500g。将核桃仁放入沸水锅内氽一下，去皮；鱼肚用油发好，切5cm长，3cm宽的块；鸡肉洗净，切3cm见方的块；姜拍松，葱切段。将核桃仁、鱼肚、鸡肉、姜、葱、料酒放入煲内，加人上汤，置武火上烧沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。功效是补脑，补血，美容。

大枣山药子鸡煲

大枣8梅，山药30g，子鸡1只，葱15g，姜10g，料酒25g，盐5g，味精、胡椒粉各3g，上汤3000g。将大枣洗净，去核；山药泡1夜，切片；子鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。将大枣、山药、子鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加入上汤置武火上烧沸，再用文火煲45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。功效是补气血，美容颜。

冬季补益药膳

麻黄附片羊肉汤麻黄5g，附片10g，羊肉500g，生姜30g，调料适量。将羊肉洗净，切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、椒、料酒、辣椒粉、桂皮等，同炖至羊肉熟后，去药包，食盐、味精调肥。功用是温阳散寒，补肾益精。

参附牛肉汤

党参30g，附片10g，牛肉1000g，老姜30g，调料适量。将牛肉洗净、切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、花椒、辣椒、料酒、桂皮、木香、草果等，同炖至羊肉烂熟后，去药包，食盐，味精调服。功用是温中散寒，补肾助阳。

红烧狗肉

狗肉500g，狗鞭1副，调料适量。将狗肉、狗鞭洗净，切块备用，锅中放麻油适量烧热后，下白糖炒至紫黑色，下狗肉、狗鞭煸炒，使白糖均匀粘附于上，而后倒入清汤适量，煮沸、调入葱、姜、椒、盐、料酒等，文火炖至烂熟服食。功用是补肾助阳，温暖脾胃。

枸杞苁蓉鹿肾粥

枸杞、肉苁蓉各10g，鹿。肾1对，大米100g，调料适量。将鹿肾剖开，去筋膜，洗净、切细，先取肉苁蓉水煎取汁，加枸杞、鹿肾、大米煮粥，待熟时调入葱、姜、椒、盐，煮沸即成，每日l剂，分2次早晚分服。功用是补肾助阳，补益精血。

鹿胶鱼胶粥

鹿角胶，鱼胶各10g，大米100g。将大米淘净，煮粥，待沸后调入捣碎之二胶，煮至粥熟服食，每日1剂。功用是温阳益肾，补益精血。海参羊肉汤海参100g，羊肉1500g，老姜30g，调料适量。将海参发开，切片；羊肉洗净，切块；老姜去皮、切片，同放锅中，加葱、椒、料酒、桂皮等，文火炖熟后，食盐、味精调服。功用是补益精血，温肾助阳。

胡桃羊肾粥

胡桃肉10g，羊肉100g，羊肾1对，大米100g，调料适量。将羊肉洗净、切细；羊肾剖开，去筋，切细；先取大米煮沸后，下羊肉、羊肾，煮至粥熟后，葱、姜、椒、盐调味服食。功用是补益肾精，温阳散寒。

大枣羊肉粥

大枣、枸杞子各10g，羊肉100g，大米100g，调料适量。将羊肉洗净、切细。先取大米煮沸后，下羊肉、大枣、枸杞，煮至粥熟后，葱、姜、椒、盐调味饮服。功用是益气补血，温阳散寒。

海参公鸡汤

海参100g，公鸡1只，调料适量。将海参洗净、切片；公鸡去毛杂，洗净、切块，同置锅中，加清水适量煮沸后，下葱、姜、椒、桂皮等，同炖至鸡肉熟后，食盐、味精调服。功用是温阳补肾，助阳散寒。

苁蓉狗鞭鸡

苁蓉10g，狗鞭15g，公鸡1只，调料适量。将狗鞭剖开、洗净；公鸡去毛杂、洗净，同加清水适量炖至鸡肉烂熟后，葱、姜、椒、盐、味精、料酒等调味，煮沸即成。功用是温阳散寒，补肾益精。

芡实羊肉汤

用芡实l00克，羊肉100克，文火共煮2~3小时，加少许味精调味，喝汤吃肉。本方具有滋养强壮、补中益气、开胃健脾、固肾养精等作用。不但味道鲜美，也是适时补品。适用于脾胃虚弱而具有食欲不振、胃脘满闷、大便溏泻等症状者。

参芪猪肉汤

用黄芪30克，党参30克，瘦猪肉200克。文火共炖后，加少许盐调味，喝汤吃肉，两日1剂。本膳具有健脾补气，补精强壮的功效。适用于脾肺两虚，见有头晕、气短、动则汗出、语声低微、倦怠乏力者。

杞枣黑豆煲猪骨汤

用猪排骨(或羊骨)300克，枸杞30克，黑豆50克，大枣30克，加水适量煎炖后去骨，用食盐少许调味。饮汤吃枸杞、黑豆、大枣，隔日1剂。本膳具有补血生精的作用。适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者。

当归生姜羊肉汤

用当归30克、生姜15克，羊肉(或狗肉，或牛骨)250克。加水适量，共炖熟加盐调味，饮汤吃肉。本方具有温中补虚，温阳散寒的功效。适用于脾肾阳虚，见有畏寒、肢冷、自汗、面色淡白、小便清长、大便稀薄者。

红参枸杞猪心汤

用红参10克，枸杞子30克，猪心1个。将红参、枸杞子放入猪心内加水炖服。本膳具有补心定惊、益气生血的作用。对心脾两虚，气血俱损见有头晕目眩、心慌气短、四肢乏力、食欲不振、面色苍白、口唇无华者，效果良好。

阿胶参枣汤

阿胶15g，红参lOg，红枣10枚，阿胶、红参、红枣同放于大瓷碗中，注入300ml清水，盖好，隔水蒸1小时即可，分2次食参喝汤，适用于气血两虚，头晕心慌，出血过多引起贫血。

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