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牛肉烩面怎么弄的吃着好吃，好吃的牛肉烩面要怎么做

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好吃的牛肉烩面要怎么做

牛肉烩面

主料

面粉水瘦牛肉100g洋葱半个蒜苔100g西红柿150g葱姜蒜少许盐一勺酱油一勺料酒一勺

牛肉烩面的做法步骤

1、水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。

2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。

3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。

5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。

6、放盐。

7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。

牛肉烩面怎么做

牛腩500克、带肉牛骨300克、面粉300克、料煮肉料1包、盐适量、胡椒粉适量、菠菜适量

1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

2、砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

3、再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

4、炖好的牛肉和汤备用。

5、取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。

6、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是：面粉300克，水145克，盐3克。

7、面团分成小剂，擀成面片，表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时。

8、把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。

9、最后放入适量菠菜就可以出锅享用了。

10、完成，问题解决。

牛肉烩面怎么做好吃,牛肉烩面的家常做法

食材明细

牛肉1斤半

海带适量

青菜8两

姜适量

香菜适量

香叶适量

花椒适量

草果适量

八角适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

油泼辣椒适量

微辣口味

炖工艺

三刻钟耗时

普通难度

牛肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤

食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

将面和好，搓成条，醒发30分钟。

锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

大火加阀上汽，转小火炖30分钟

关火后，将肉放入汤碗中中备用

锅中水烧开后，将面扯成宽条状

将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜

香喷喷牛肉烩面做好啦

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