香辣牛肉火锅做法香辣牛排骨火锅的做法-菲力牛肉网

香辣牛肉火锅做法香辣牛排骨火锅的做法

大家好，香辣牛肉火锅做法相信很多的网友都不是很明白，包括香辣牛排骨火锅的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香辣牛肉火锅做法和香辣牛排骨火锅的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香辣牛排骨火锅的做法

牛排骨火锅做成麻辣的会比较合适一点，那么麻辣牛排骨火锅的做法是什么呢？

首先排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。

或者牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。用筷子可以戳透牛肉即可关火。

泡椒牛肉火锅的正宗做法

泡椒牛肉是生活中最常见的一道家常菜

滋味醇厚、酸辣过瘾、香软可口。

最近天气都比较热不敢吃太多辣味菜，怕上火，这道菜少放点辣椒夏天吃吃还可以，开胃还下饭。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

食材明细

主料

牛肉400克

泡椒100克

辅料

红辣椒4个

配料

郫县豆瓣20克

料酒适量

淀粉适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

姜丝适量

蒜片适量

超辣口味

泡椒牛肉的做法步骤

1牛肉洗净切薄片。

2加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

3锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

4再加入豆瓣酱、料酒炒匀。

5放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。

6出锅装盘。

小窍门

1.牛肉尽量切薄，刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。

2.锅内多放点油大火爆炒一会就好，久炒牛肉就老了。

3.喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。

香辣牛排火锅的做法

主料：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张，洋葱一大个，白萝卜一段。

配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许。

调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙。

步骤如下：

1.牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

2.香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

3.起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。

4.倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

5.把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

6.大墨鱼洗净切花。

7.豆泡和豆皮准备好。

8.一个小时过后，加入蚝油和白糖。

9.再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）

10.锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅。

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