毛细牛肉面？兰州牛肉面十三种面型
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牛肉面宽度分类
七个粗细标准，分别是：
1.大宽（二个指头宽），
2.二宽（一指宽），
3.韭叶子（韭菜叶的宽度），
4.二细（直径四毫米左右），
5.三细（直径三毫米左右），
6.细的（铅笔芯粗细），
7.毛细（细铁丝粗细）
兰州拉面细度排序
大宽（二个指头宽）。
2、二宽（一指宽）。
3、韭叶子（韭菜叶的宽度）。
4、二细（直径四毫米左右）。
5、三细（直径三毫米左右）。
6、细的（铅笔芯粗细）。
7、毛细（细铁丝粗细）。可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，2、扁形面。指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种。
兰州牛肉面十三种面型
二柱子，大宽，薄宽，韭叶，毛韭叶，三细，二细，毛细，细的，荞麦楞，四棱子，空心面，五道丝，。兰州牛肉面享誉世界，全球各地都有，国内更是遍地开花。兰州市民每天早上吃一碗牛肉面那是相当的满福啊，一青二白三红四绿指青蒜苗香菜白白的萝卜片劲道的面红红的油辣椒，再加上地道的酱牛肉，太好吃啦！我已经有点馋涎欲滴了哦。
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