熟牛肉怎么炖西红柿，熟牛肉炖西红柿怎么做-菲力牛肉网

熟牛肉怎么炖西红柿，熟牛肉炖西红柿怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟牛肉怎么炖西红柿和熟牛肉炖西红柿怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟牛肉怎么炖西红柿以及熟牛肉炖西红柿怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西红柿炖牛肉怎么炖的熟烂嫩

很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。

1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。

2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。

3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒，10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。

熟牛肉炖西红柿怎么做

主料：牛肉300g，西红柿200g，

辅料：香菜，少许啤酒，

调料：鸡精，盐，花椒，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，适量热水。

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

做法二

材料

牛肉，西红柿2个

做法

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)

步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做

我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也称作牛腩，这几个部位的牛腩肉特别适合炖煮、煲汤或是红烧。

西红柿牛腩汤比较营养和美味的做法呢就是清炖。

主要原材料自然就是西红柿、牛腩、茄汁黄豆。

1、将牛腩切成块状，冷水下锅，煮开撇去血水浮沫，同时高压锅加适量的开水。

2、将经过煮出血沫的牛腩肉捞入高压锅中，时间调为15—20分钟。高压锅自然冷却后备用。

3、起锅放入少量的食用油，将西红柿切块进行煸炒，西红柿炒出汁水后放入茄汁黄豆继续煸炒均匀。

4、将高压锅内牛腩汤放到锅内煮开后调入适量的盐即可。

这道菜的菜品特色是做法简单，营养丰富，小白级即可操作，由于牛腩的脂肪含量较高，高压锅煮熟后汤厚味浓，无需加入过多的调料就可保正汤品浓香十足。制作这道汤时，西红柿要选择熟果，不但因为熟果西红柿含有丰富的维生素C，以及大量的具有抗氧化作用的番茄红素，还因为熟果西红柿具有芬芳的硫化物，以及异常丰富的甘味谷氨酸。谷氨酸和硫质香气较常见于肉品中，在果实中很少见，因此西红柿先天适合用来为肉品增添风味，甚至取代肉的滋味，而且还能帮助酱汁及其他综合配料提升味觉层次和复杂的风味。

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