牛肉排队(西安十大牛肉排名)-菲力牛肉网

牛肉排队(西安十大牛肉排名)

很多朋友对于牛肉排队和西安十大牛肉排名不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西安哪里的牛肉好吃

这家位于西羊市街上的刘纪孝腊牛肉人气超高，是西安知名的腊牛肉，每天路过这里，都能看到排长队的人群，这个队伍有时候能排出去上百米远，而且不管刮风下雨都是如此。

全国卤得最好的牛肉是哪里的？

中国的菜肴烹调博大精深，中华饮食上下五千年，没有哪一款的菜肴是所有人都认为最好吃的，不管是八大菜系，还是每个省的菜系，都是适口者珍，每个人最怀念、最喜欢的都是小时候曾经的味道。

就拿你说的卤牛肉也是一样，每一个地区的口味都不一样，每个地区渊源流传下来的，就是当地人最喜欢吃的、最好的。我在陕西西安，当地人就以当地回民制作的腊牛肉、卤牛腱最让当地人热捧，逢年过节排长队购买。

下面我将我的卤牛肉方法给大家介绍一下：

1.将锅洗净烧干水份，倒入食盐1斤、花椒30克，小茴20克炒热至花椒、小茴香味漂出，出锅出晾凉；

2.选取牛腱子肉50斤，用钢针排扎、扎透，将花椒盐抹、擦匀午肉，腌制一晚上；

3.将牛腱肉入凉水锅中烧开氽水，捞出洗净，倒入老卤水中大火烧开，小火卤45分钟（以筷子能轻松插入为准），关火浸泡两个小时捞出即可。

此卤牛腱子肉可切片、切块直接食用，也可以制作成各式各样的凉菜下酒，味道鲜美，色泽酱红，牛肉筋道酥软，肉味香浓，花椒味清香微麻。

卤水的制作方法以及配方：

将老鸡八两，龙骨一斤、姜二两（先炸透），干辣椒一两，小葱五两、清水七斤、生抽七斤、绍酒五斤、糖六斤，另用布袋装以下药材（八角一两半，桂皮、甘草各二两，草果、丁香、沙姜、陈皮各五钱，罗汉果一个，红曲米三两），用慢火煎一个半小时。

备注：卤水耗用后应按比例加水，豉油及盐味，药材十次后要补充，每天烧开一次，自然放凉，确保卤水不变质。

西安十大牛肉排名

相对看西安腊牛肉前十名：

1.北广济街刘纪孝，他家迟早排长队。

2.桥梓口的稀胡烂，我下班路上经常买，肉烂味香。

3.北广济街老童家，据说上过中央电视台，味道很正宗，平时人不多，就在刘纪孝对面。

4.桥梓口铁志明，他家是老字号了，老西安人都知道。

5.北广济街贾永信，他家现在生意最大了，门面扩张了，搬到马路对面了，在桥梓口东南角。

6.桥梓口马文学，老字号了，靠味道取胜。

7.麻家十字信义诚的酱牛肉，酱牛肉比腊牛肉吃起来口感更劲道味道更香一些。

8.南门外振兴路刘明，他家最有名的是腊牛肉夹馍，胡辣汤也不错哈，生意好得爆。

9.大学南路边西街马勇，他家虽然不在坊上，但一点也不影响它的生意，味道很正，加上他家老板比较时尚，和一些电商平台合作，所以慕名而来购买的大有人在。

10.大皮院的老孙家，他家是坊上老字号了，顾客基本上都是周围的土著居民。

11.大麦市街的刘志军，门面不大，靠味道取胜，回头客很多，他家的油泼辣子也不错。

关于牛肉排队，西安十大牛肉排名的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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