牛肉排键多久(牛腱子肉多长时间可以炖烂)
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卤牛肉腱需要多长时间
具体时间不好定，还要看用什么锅，高压锅就快，我喜欢用煤气，大火烧开，用小火慢炖，买老牛的毽子就要煮的时间长一点儿，小牛的肉嫩就可以好的快些，想要卤牛肉好吃，必须要有卤汤浸泡牛肉，让牛肉健子入味才好吃。
牛腱卤多久
三个小时
卤牛腱子肉要卤三个小时的。三个小时。牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅焯水，去除肉中的血沫，捞出后用冷水冲洗干净。锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等调味料，水煮开后放入牛肉，大火。
牛腱子肉多长时间可以炖烂
牛腱子煮一个小时左右能熟，如果用高压锅煮只需半个小时左右。
牛腱子其实就是牛的前后腿肉，前腿肉就叫做前腱，后腿肉就叫做后腱，因为肉中有筋，所以想要炖烂需要花费一定的时间。
牛腱子是牛的四蹄上端部位的肉经过精细分割后的肉，一种为带骨牛腱子，另一种为去骨牛腱子，其肉质为红色，肉中有筋，所以呈现红白镶嵌的状态。牛腱子比较适合炖、焖或者酱。
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