烤箱怎么烤牛肉不硬，用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩-菲力牛肉网

烤箱怎么烤牛肉不硬，用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩

这篇文章给大家聊聊关于烤箱怎么烤牛肉不硬，以及用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉烤出来口感很硬,应该怎么办

引言：很多人喜欢吃烤牛肉，但是烤出来的牛肉非常的硬，口感不好，这个时候应该怎么办呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、牛肉口感很硬怎么办

首先可能是因为我们选择的牛肉是牛外肌，这个时候这里的肌肉它比较硬，而且它的脂肪含量也特别的多，所以烤出来他是比较有嚼劲的，当你考的时间比较久容易咬不动，所以我们一定要选择比较嫩的牛肉，而且要选择一些肥瘦相间的牛肉，这样咬起来才比较好吃，而且烤起来也不会有口感很硬的感觉。所以在牛肉的选择中我们也要有技巧，当你选择的比较好，它做起来就比较好吃，千万不要选择一些比较硬的肉这个时候吃起来口感不好，而且还可能有其他的味道，所以我们吃烤牛肉的时候最好选择一些比较好的部位，这个时候烤起来是比较香的。

二、烤牛肉的制作方法

其实烤牛肉它的制作方法最好的就是烤牛肉串，这个时候肉比较小粒，而且烤出来比较透彻，腌的时候也比较好。所以在平时的时候，我们一定要吃这样的牛肉，而且对身体也比较好，牛肉里面的一些蛋白质以及其他的营养元素特别的多，所以人们一定要吃一些比较好的食物。在平时的时候我们可以吃一些烤牛肉，首先把它切成小块腌制一下，给上一些料酒，生抽老抽以及适量的盐，这样腌制好了就把它串在一起。当我们穿好以后就可以放在我们的烤炉上烤一会儿，看到它冒油，这个时候我们可以撒上一些芝麻孜然粉或者是辣椒粉，根据自己的口味选择合适的调料是非常的香。所以很好的制作方式，能让牛肉的美味展现的淋漓尽致，人们也是比较喜欢吃牛肉的。

牛肉烤出来口感太硬了,怎么办呢

牛肉烤出来口感太硬了，怎么办呢？牛肉烤出去口味太硬了怎么办；牛肉烤出去口味偏硬，和牛肉的挑选都是有关系的，烤牛肉，牛肉的挑选都是至关重要，一定要挑选牛里脊肉、牛小排、牛胸骨上下两边等，那些部位的牛肉肉质地鲜嫩多汁，做出来的牛扒口味还会更强。牛肉烤出去口味偏硬，通常是牛肉没处理好，牛肉上边的肌肉筋膜除去整洁，这样做出去口味才好，要打横切，切完完用锤头敲打一下，多敲打一会，把牛肉的内筋敲散，这一步至关重要，那样腌渍出的牛肉才细嫩。

牛肉烤出去口味偏硬，和腌渍也有关，烤牛肉腌渍这一步也至关重要，腌渍牛肉的情况下，添加一点水淀粉和鸡蛋清，那样腌渍出的牛肉更细嫩，烤牛肉的情况下，熟度要掌握好，得用文火，时长不可以过长。牛肉清洗干净沥干水分，把上边的肌肉筋膜除去整洁，打横切割成厚片，切完完用锤头敲打一下，多敲打一会，把牛肉的内筋敲散，那样腌渍出的牛肉才细嫩，吃起来不容易柴，圆葱清洗干净切成丝，姜清洗干净切成丝。

青柠檬清洗干净切成片，把牛肉放入盆中，添加洋葱丝、姜片、黑胡椒、耗油、水淀粉、鸡蛋清，再把干柠檬片装进去，充足地抓拌匀称，盖上盖子，放进冰箱里腌渍两个小时之上，下面制做料汁，锅中记入一点黄奶油。

添加黑胡椒、白砂糖、生抽、番茄沙司、耗油、盐拌匀，用文火煸炒，最终适当的面粉水，拌匀，熬至浓稠就可以了，盛出来预留，牛肉腌渍之后，把姜片、洋葱丝、干柠檬片除掉，电烤箱提前预热。烘烤盘铺上上锡箔纸，把腌渍好一点的牛肉铺在上边，电烤箱180度烤十五到二十分钟，准确时间依据自身的烤箱温度而定，烘烤之后，把牛肉取出来，抹上料汁就能够吃完，鲜嫩多汁，焦黄内嫩，太过瘾了。

用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩

先把牛肉进行清洗干净，然后进行拍打，使牛肉吃起来劲道。然后把牛肉切成片或者条，或者进行破口都可以。把十三香、五香粉、料酒、烤肉粉都放入到牛肉中，进行腌制6小时以上，可以放在冰箱中进行腌制，.然后调好牛肉刷酱，用姜末、牛肉酱、食盐、孜然粉、食盐、芝麻进行调制。腌制好后，烤箱进行预热10分钟，烤箱是220℃上下管，烤制30分钟左右即可实用，在20分钟的时候刷上牛肉酱。最后出锅的牛肉撒上辣椒粉、芝麻即可食用。这样出来的牛肉真的是外焦里嫩。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。