卤好的牛肉咬不动怎么办(卤牛肉又干又柴咬不动怎么补救)
大家好，今天来为大家解答卤好的牛肉咬不动怎么办这个问题的一些问题点，包括卤牛肉又干又柴咬不动怎么补救也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
卤牛肉塞牙嚼不动
肯定是因为火候不到，然后卤的时间比较少，所以的话出现了一些很硬的情况，所以嚼不动。
我建议你可以用高压锅再重新熬一段时间，这样的话会更加的入味，然后的话，肉也会更加烂，吃起来就不会塞到牙里面嚼不动了，这样的话也有助于你的消化。
卤牛肉又干又柴咬不动怎么补救
卤牛肉又干又柴，一是牛肉是老牛肉，是肉质问题。
二是烹调卤制问题。解决办法是：如果卤制老牛肉很柴，不妨将其回锅再多煮半小时试试。如果仍然发柴，只好在吃肉前，将牛肉横切成薄片，慢慢吃了。
如果是烹调卤煮的问题，是盐放的太早引起的。解决办法如同上述情况。
卤牛肚没卤烂咬不动再怎么加工
1）丁香1.5克、山奈5克、白豆蔻5克、陈皮5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、花椒5克、甘草5克；
2）干辣椒4个、老姜8片、米酒半杯、老抽酱油3杯、水12杯、冰糖半杯（不喜欢太甜的话可以减少冰糖的量）
3）将料（1）放入棉布袋中，并扎紧袋口，用一口深锅放入料（1）+（2）煮开备用。做法：1）将牛肚放入开水中过水烫过，捞起沥干备用。2）将牛肉专用卤汁煮开，放入牛肚，以中小火卤制约1.30分钟，熄火后浸泡2小时，取出切成薄片装盘即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤好的牛肉咬不动怎么办和卤牛肉又干又柴咬不动怎么补救问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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