怎么洗洋葱牛肉丝窍门洋葱牛肉丝怎么炒才嫩-菲力牛肉网

怎么洗洋葱牛肉丝窍门洋葱牛肉丝怎么炒才嫩

大家好，今天来为大家解答怎么洗洋葱牛肉丝窍门这个问题的一些问题点，包括洋葱牛肉丝怎么炒才嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

洋葱牛肉丝怎么炒才嫩

今天我就用洋葱和牛肉的搭配来教给大家一款洋葱炒牛肉。这个搭配想必也是没有人可以拒绝，简单，同样也非常下饭，脆爽的洋葱加上爽滑的牛肉，想想都让人流口水，我这就把这道菜的做法教给大家，快快的在家中做起来。入锅前牛肉多1步，鲜嫩爽滑！

【菜品】：洋葱炒牛肉

【配料】：200克牛肉，半个洋葱，适量姜，一勺生抽，适量盐，适量食用油，适量玉米淀粉，5g孜然，胡萝卜少许，料酒少许。

【烹饪步骤】：

1、将牛肉切片，姜切细丝，将少许料酒，淀粉，姜丝放入肉中，抓拌均匀腌制一会，洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。

2、锅烧热后加入食用油，油开大火炒制牛肉将其煸熟，捞出备用。

3、将锅内留底油，把切好的姜丝洋葱和胡萝卜倒入锅中煸炒一会断生。

4、在锅中加入刚刚炒好的牛肉继续煸炒。

5、加入适量盐调味。

6、再加入适量孜然粉。

7、最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。

【烹饪贴士】：

如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问：

一，要去看，看肉皮的便面有没有红点，如果有，那么肉就不新鲜；看肌肉的颜色，如果颜色鲜艳有光泽，颜色均匀，那么就是新鲜的肉，光泽度稍微差一点，颜色稍暗的就是次新鲜的肉，如果没有光泽，肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话，那这个肉就千万不要买了，这就已经是变质肉了。

二，要闻，不太新鲜的肉闻起来会有一些酸味，可以明显的闻到。

洋葱牛肉丝怎么炒好吃窍门

洋葱炒牛肉丝它是很多人都非常喜欢吃的东西，不但是由于牛羊肉和圆葱的味儿好，十分能刺激性大家的胃口，只是由于圆葱和牛肉丝都十分的营养成分，蛋白质含量高，含有维他命和矿物，并且圆葱还能防止癌症，防止高血压等病症。十分合乎如今健康养生的时尚潮流。洋葱炒牛肉丝的作法也十分的简易，下边我们就讨论一下洋葱炒牛肉丝的作法是有什么？

作法一：

食物：牛羊肉250克，圆葱200克

辅材：盐4克，米酒15克，木薯淀粉10克，蛋清1个，生抽5克，白胡椒粉适当。

作法：

1.牛羊肉清洗切成片，放盐、米酒、木薯淀粉、蛋清抓匀，腌渍15分钟；圆葱清洗切成片；尖椒清洗，切条。

2.油烧开，倒进嫩牛肉滑散后捞起来。留底油，放进圆葱片炒至掉色，再倒进牛羊肉煸炒一会儿，放盐、生抽、白胡椒粉炒匀出锅。

作法二：

主要材料：牛羊肉，圆葱，小辣椒

调味品：盐，米酒，生抽酱油，白砂糖，水，木薯淀粉，油，白胡椒粉，五香粉

作法：

1、把牛羊肉打横纹理切一片，再改为丝装成海碗里。加冷水，水流量约为牛羊肉的1/3，搅拌均匀，待牛羊肉消化吸收充足水分后，加适当米酒，生抽酱油，白砂糖，木薯淀粉，白胡椒粉翻拌。再加一勺花生油，再度翻拌，腌15分钟上下。

2、把腌好的牛羊肉，放入锅中滑至掉色后出锅预留。