牛肉臊子英文翻译 牛肉面臊子是牛的哪个部位
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熟牛肉臊子怎么做好吃
1.锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。
2.肉末煸至微微发干时盛出。
3.锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒，将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。
牛肉面臊子是牛的哪个部位
牛肉面臊子是用牛肉的里脊肉，牛里脊肉比较嫩短时间内就能做好牛肉面臊子，先将牛里脊肉用水泡几个小时去除血水，再将牛肉切成肉丁，锅中放油烧热放自制酱炒香，炒出红油，炒出香味后将牛肉丁下锅翻炒片刻，加老抽，生抽，以及自己配制的香料包，加入高汤烧制，大概烧制40分钟左右再放胡萝卜丁，土豆丁，圆葱丁等等最后加盐，味精，鸡精即可出锅！
牛肉臊子的做法
主料：牛腩1000克
辅料：色拉油100克，牛油100克，姜片20克，葱节30克，蒜子15克
香菜5克，芹菜粒5克，八角，挂皮，香叶各1克，牛骨汤或牛肉汤1000克。
调料：盐，胡椒粉，郫县豆辨，花椒，冰糖，料酒，酱油，味精。
流程：牛肉入锅加姜葱料酒汆水，待凉切成方块。起锅烧油五成油温下牛肉方块，待水份稍干下姜葱蒜，香料花椒炒香，烹入料酒，加郫县豆辨，炒至红亮下冰糖和牛骨汤，加胡椒粉，酱油。中小火烧至1小时，去除锅内料渣，盐味精调味即成。
碗内加芹菜粒，粉或面煮好后装碗，面上浇上牛肉臊和香菜，美味即成。
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