烫牛肉怎么买的好吃点呢,自己买牛肉烫火锅怎么比较嫩
大家好,今天来为大家分享烫牛肉怎么买的好吃点呢的一些知识点,和自己买牛肉烫火锅怎么比较嫩的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
生烫牛肉的正宗做法
步骤/方式1
鲜牛肉切成薄片,加入切好的生姜,适量黑胡椒,盐,白糖,蚝油,老抽,生抽,料酒,香油,搅拌均匀,腌制一小时。
步骤/方式2
姜切片,等备好料。
步骤/方式3
将备好的料放至锅中干煸,炒出香味后加入适量油,油热后加入适量水。
步骤/方式4
加入水后,再加入2勺黑胡椒,适量生抽,青椒段,水煮开。
步骤/方式5
水煮开后就可以烫牛肉啦,牛肉煮变色开吃
自己在家怎么烫牛肉
主料:牛肉(肥瘦)250克
辅料:白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克
调料:大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克
做法:
1、牛肉去筋,洗净,切成片,装在碗内,用盐、酱油,醋,湿淀粉拌均匀。
2、白菜,芹菜,蒜苗(青蒜),葱均择洗干净,切成长约6厘米的节。
3、在热锅内放油少许,把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆,在菜板上剁细。
4、炒锅置火上,下菜油少许,将白菜,芹菜,蒜苗,葱等下锅略炒几下,铲在锅边。
5、锅内再放菜油,烧至六成热时,下豆瓣炒至油呈红色时,即将锅边蔬菜推至锅中,同炒数下,掺水烧开,随即将拌好的牛肉片下锅,用筷子轻轻拨散,而后下味精炒匀,起锅装入碗中,将切细的干辣椒,花椒撒在牛肉上。
6、将锅洗净下菜油少许,烧至七成热时,淋在撒干辣椒的牛内片上即成
自己买牛肉烫火锅怎么比较嫩
自己买牛肉来烫火锅,可以买牛肉,里脊肉这块肉比较嫩。可以把牛肉买回来清洗干净切片,用盐,料酒,生粉先腌制20分钟,这样子就可以拿来烫火锅,非常好吃。
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