农村小伙做牛肉丸子？信阳牛肉丸子做法-菲力牛肉网

农村小伙做牛肉丸子？信阳牛肉丸子做法

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牛肉丸子做法家常做法

食材：牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄

做法

1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。

2.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3.将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。

4.取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

信阳牛肉丸子做法

1.准备食材：牛肉500克，葱1段，姜1块，胡椒粉2克，鸡蛋1个，食用油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺。

2.牛肉切小块。

3.放入料理机中打成肉馅。

4.葱切末。

5.姜切末。

6.放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。

河南牛肉丸子正宗做法

用料：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。

制法：

1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟。

3、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

4、将牛肉丸子用油炸一下捞出。

5、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。

6、煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的农村小伙做牛肉丸子和信阳牛肉丸子做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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