干烧牛肉丝选什么部位，如何干烧牛肉丝
其实干烧牛肉丝选什么部位的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何干烧牛肉丝，因此呢，今天小编就来为大家分享干烧牛肉丝选什么部位的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
干烧牛肉丝要出水吗
加香料的卤牛肉做法：
1.牛肉切大约3-4公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；
2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味，比方加一点花椒也是非常好吃的，但不要加太多，喜欢吃辣椒的，可以放胖胖的那种辣椒干，如果喜欢芳香一点的，可以加一些丁香。大火煮开两分钟以后，用小火焖半小时就OK啦。
干椒牛肉做法
食材用料：牛肉适量，干辣椒适量，土豆适量，水适量，调料盐适量，糖多放，海鲜酱油适量，牛肉粉2匙
做法步骤：
1.牛肉焯水切片备用（切块也可以，随意）。
2.小土豆削皮备用（对半切开也可以）。
3.干辣椒泡水一个半小时左右（温水凉水都可以）。
4.热锅酱油土豆翻炒两三分钟，加牛肉继续翻炒一分钟，加酱油，盐，糖（多放），牛肉粉翻炒几下，加开水，没过食材烧开，加干辣椒转中火盖上盖子烧5分钟转小火，直到汤汁收干，（千万盯住火和水，水分烧干很容易糊锅）。
5.口味是甜咸辣的，这种干辣椒的辣是很舒服的辣味，爱吃辣的朋友们强烈推荐试一下，超级下饭。
如何干烧牛肉丝
主料：水面筋200克、芹菜100克
调料：姜5克、豆瓣酱15克、辣椒粉5克、花椒粉3克、酱油10克、白砂糖7克、盐2克、料酒15克、味精2克、花生油20克
干煸牛肉丝
制作：
1.将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝；2.将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用；
3.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段；
4.豆瓣酱斩碎；
5.炒锅洗净置火上，放入花生油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入精盐，继续煸炒至面筋丝呈浅黄色；
6.再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀；
7.然后加入白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。
干烧牛肉丝选什么部位的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何干烧牛肉丝、干烧牛肉丝选什么部位的信息别忘了在本站进行查找哦。
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