牛肉杏鲍菇蒸多久熟了,牛肉杏鲍菇
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牛肉杏鲍菇
第一步,选材备料,新鲜的牛前腿肉,杏鲍菇,葱姜蒜,为了好看我还要放胡萝卜定,其实再好看点可以放黄瓜丁。看个人爱好,还有各种油,盐,料酒
第二步,先把杏鲍菇牛肉都焯水,特别是牛肉,如果是炒熟很难控制火候一下子就变成牛肉干。焯水到去生就可以,放点生姜料酒去腥。捞出备用。
第三步,起火烧油,放入大蒜翻炒出香味,喜欢吃辣椒放点干辣椒炒下。然后下焯好水的杏鲍菇,接着下胡萝卜,大概炒个一分钟牛肉十几秒分钟,快去下盐巴然后锅。因为牛肉本身就很鲜美,所以也不用放味精鸡精之类的
清炒杏鲍菇炒牛肉的做法
1.牛肉切片,用腌肉料抓匀,放冰箱中冷藏1小时。
2.杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花。
3.调碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
4.锅中放油,油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色,盛出备用。
5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
6.放入杏鲍菇炒软。
7.放入牛肉翻炒均匀。(怕牛肉不熟,可加少量开水,加盖大火焖一下。)
8.淋入碗汁,搅拌均匀,最后加水淀粉勾芡即可出锅。
9.最后撒上葱花。
牛肉杏鲍菇卷怎么做
杏鲍菇炒牛肉的做法
1.牛肉切成小方块,加入一小匙盐、糖
2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉
3.加入玉米油后拌匀,腌制20分钟
4.将杏鲍菇洗净
5.切成和牛肉一般大的小块
6.将红、青椒也切成小块
7.热锅内倒入油,将腌制好的牛肉倒入锅内
8.牛肉炒至6成熟时,捞起
9.锅内留少许油,将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟
10.将牛肉倒回锅内,放1/2小匙盐
11.再倒入蚝油翻均
12.最后把青、红椒块倒进去,翻拌均匀,继续炒1分钟即可出锅
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