山楂炖牛肉功效 山楂炖牛肉的功效是什么
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山楂炖牛肉可以吗
山楂可以炖牛肉。
山楂炖牛肉食疗功效:
降血脂、开胃、抗衰老、补血、防癌活血、降胆固醇、强身健体
营养价值:
胡萝卜素、钙、铁、钾、黄铜
适宜人群:
一般人均可食用,特别是胃口不好的人群。
禁忌人群:
高脂肪、消化力弱的人不宜多吃。
山楂炖牛肉所需材料
主要食材:山楂、瘦牛肉。
山楂炖牛肉的做法先将山楂洗净,去籽和蒂;瘦牛肉洗净,切块,放入开水中焯去血水。
再将炒锅倒入植物油烧至七成熟,下葱花、花椒粉炒出香味,放入牛肉翻炒均匀。
最后倒入开水和山楂小伙炖熟,用盐和鸡精调味即可。
小贴士:
炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。
加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。
山楂可以和牛肉一起吃吗
山楂可以和牛肉一起吃吗
山楂可以和牛肉一起吃吗,相信大家说起山楂就觉得酸酸甜甜很少开胃,大家都喜欢吃一些山楂或者山楂制品,但是大家也要注意山楂的搭配禁忌,那么你知道山楂可以和牛肉一起吃吗。
山楂可以和牛肉一起吃吗1牛肉和山楂可以一起吃。山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
具体做法是,洗干净的牛肉切成小块,放入开水中焯一下,去掉浮沫。焯好的牛肉加上山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。
注意山楂的量不要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。
牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
山楂可以和牛肉一起吃吗2山楂和牛肉能一起吃吗
山楂与牛肉相宜,二者配合食用,山楂可让牛肉炖得更烂,更得消化吸收,所以炖牛肉的时候,加入几粒山楂,效果更好。山楂,性味酸、甘、温,有消食健胃、活血化淤的功效,尤其是消化油腻、积食的功效显著。牛肉,性味甘、平,可以补脾胃、益血气、强筋骨。而且牛肉和山楂一起吃是没有任何不良副作用的,相反还能健胃消食,去油腻。
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用。可以开胃消食。有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中的钙的恒定,预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的`健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。
山楂的食用禁忌
1、山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食。
山楂可以和牛肉一起吃吗3牛羊肉和山楂果能够一起吃吗?
在平时的饮食搭配中,牛肉的营养是很丰富多彩的,因而常变成大家平时饭桌上的普遍食材,但在服用牛羊肉的期内,大家要提升针对不一样食材的科学研究掌握,能够合理防止食物中毒状况的产生,那麼山楂果和牛肉能一起吃吗?
山楂果和牛肉能一起吃吗
山楂果与牛羊肉适宜,二者相互配合服用,山楂果可让牛肉炖得更烂,更得消化,因此炖牛肉的情况下,添加几颗山楂果,实际效果更强。
山楂果,茯苓功效酸、甘、温,有助消化健胃消食、活血化瘀的作用,尤其是消化吸收油腻感、消化不良的作用明显。牛羊肉,茯苓功效甘、平,能够补脾胃、益气血、强筋壮骨。并且牛羊肉和山楂果一起吃是没有一切欠佳副作用的,反过来还能健脾养胃,去油腻感。
牛羊肉含有丰富多彩蛋白,碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要,能提升机体抗病性工作能力,对发肓及手术后,病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合,严冬食牛羊肉可养胃,是该时节的滋补上品。
牛羊肉有益气,滋润肠胃,强壮骨筋,止咳化痰息风,解渴止涎之作用,适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
山楂果营养丰富,能够预防心血管疾病,有清脑的功效。能够健脾开胃助消化。有活血化淤的功效,老人常吃山楂产品能提高胃口,提高睡眠质量,维持骨和血中的钙的稳定,防止主动脉粥样硬化。
但山楂果不适合与山参等补品另外服食,一次也不适合服用过多,脾胃虚寒者慎食。山楂果有破气功效,吃多了会耗气量,影响孕妇的身心健康和胎宝宝的生长发育。另外山楂果还能提升孑宫的收拢,可造成早产儿或小产。
山楂炖牛肉的功效是什么
【材料】
山楂15克,红枣10枚,熟地6克,牛肉、胡萝卜各200克,料酒10毫升,葱10克,姜、精盐各5克。
【操作】
把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块胡萝卜洗净,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,后加入上汤1000毫升,烧沸,入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地,用文火炖煮50分钟即成。
【功效】
补气血,祛瘀阻。
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