老北京牛肉饺子馅做法，牛肉饺子馅的做法-菲力牛肉网

老北京牛肉饺子馅做法，牛肉饺子馅的做法

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牛肉饺子馅的做法

主料：牛肉（肥瘦搭配）3000克、白萝卜、大葱、姜适量。

调料：十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清、盐适量。

做法：

1、牛肉剁肉馅，大葱和姜剁碎待用，牛肉放入容器中，先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精。

2、再将大葱和姜放入，顺时针搅拌均匀腌制一会。

3、白萝卜洗净去皮，用擦子把白萝卜擦成丝再剁碎，撒少许盐腌制出水，挤干水分。

4、将白萝卜和牛肉混合，放适量花椒油和盐搅拌均匀即可。

牛肉饺子馅19种做法

首先将牛肉馅放入少许的水，搅拌均匀，放置一两分钟，再加入少许的水，搅拌后放入盐鸡精，生抽等调料搅拌均匀，加入适当的韭菜线这个首先将牛肉馅放入少许的水，搅拌均匀，放置一两分钟，再加入少许的水，搅拌后放入盐鸡精，生抽等调料搅拌均匀，加入适当的韭菜末做饺子馅

永济牛肉饺子馅的做法

主料：牛肉馅，大葱，辅料盐，料酒，鸡蛋，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油姜，

牛肉大葱馅饺子的做法步骤

1.面粉里放少许盐。

2.一边加水一边用筷子搅拌。

3.待面粉成毛絮状就可以用手和面了。

4.揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。

5.泡一点花椒水。

6.牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。

7.在打一个鸡蛋。

8.五香粉少来点。

9.慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。

10.加入葱姜末。（葱要多些）

11.再加入盐调味。

12.生抽一点点提鲜。

13.再加入老抽调出自己想要的颜色。

14.食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。

15.最后加入香油提香。

16.取出面团揉搓排气。

17.切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。

18.包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。

19.出锅啦！

20.沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。

好了，关于老北京牛肉饺子馅做法和牛肉饺子馅的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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