马尔康牦牛肉 牦象之肉”-四川小金牦牛肉
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昆明自驾到四姑娘山再到色达路线安排
昆明自驾前往四姑娘山然后转到色达这个路程还是比较远的，大家可以慢慢悠悠的开车，这样就不会太累了，下面给大家分享详细的自驾游路线分析。
按照下方的路线来行驶是最佳的方案：
昆明--成都--四姑娘山--小金--马尔康--色达
第1步：建议先从昆明开车到成都，路线跟到导航就行了
第二步：
从成都也发到四姑娘山，走都汶高速，经熊猫大道过巴_山隧道，可以开车直达景区。
这段路程路况很好，对于一般小轿车完全没有问题，这段路海拔会慢慢上升到3000米左右，容易高反的朋友要特别注意，开车需要警醒点了，每年在这路上出事的也不少。
建议多关注天气，最好的自动档的车，容易有很多上坡路且是连续的急转弯，一般4-5小时左右就能到了。
路上的风景是很美的，值得停车观景
路上这样的酒家还是很多的，停车吃饭都很方便的，而且当地的居民都能说普通话，沟通基本上都没有问题。
第3步：游玩四姑娘山
你自驾，我相信主要是看景为主，一般不会考虑穿越和登山，那么建议你去双桥沟游玩，基本上2天时间足够了
沟内基本上都开发的不错，有栈道，一天来回，完全没有问题，有交通车会送到沟口，准备好水和食物就好。
沟内吃的地方很少有卖的，但是实在不想带的话，也可以坚持到木螺子那个地方会有卖泡面的，也不贵，基本上就10左右一桶。
第4步：四姑娘山到马尔康
这一段路基本上都是省道，相对来讲路线不是特别好，一般10月、11月就会下雪，防滑链子一定要带上，有备无患，我当时是11月底去的，道路上已经有许多地方有积雪了，没有链子会非常危险，
最高的地方会到海拔4000，有高反的朋友一定要特别注意，
这个是我当时在路上拍的的，所以我为什么说链子很重要呢?
到了马尔康可以的地方住一晚，感受一下当地的风土人情，吃一下藏餐酥油茶是必须要点的。
还有当地的菌类，真的很鲜，但是我们这个菜特别咸，还有就是他们的手撕牦牛肉，真的特别香
我差不多一个人喝了一壶，这东西喝多了，有点上头，比喝酒喝多了还难受
第5步：从马尔康到色达
阿坝的风景是不错的，这一段的路程相对来讲比较平顺
最后到了佛学院，就可以好好的游玩了，风景很美的。
“肉之美者,牦象之肉”-四川小金牦牛肉
产地：四川省阿坝州小金县
地域特点：小金县为四川省阿坝藏族羌族自治州下辖县。藏名赞拉，凶神之意。因境内小金川得名。东邻汶川县，西毗甘孜州丹巴县，南连雅安市宝兴县，北接马尔康县。小金县名优特产主要有小金松茸、小金贝母、藏香猪肉制品等；风景名胜主要有两河旅游区、夹金山国家森林公园、四姑娘山风景名胜区等。
文化背景：牦牛半野生高寒珍稀动物，牦牛因为从小一直是野外放养，所以具有独特的“野味儿”色彩。另外牦牛与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”哦。牦牛与其他牛不一样，牦牛终身不参与劳作，基本是随季节逐野草而居的半野生放牧方式，极其原始自然的生长，一生中采食大量的虫草、贝母等名贵中草药。牦牛肉有极高的营养价值，而且肉质细腻。因牦牛肉富含蛋白质和氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低、热量特别高，对增强人体免疫力、抵抗力、细胞活力和器官功能均有显著作用，故在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”，是当今国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。
制作工艺：
1、屠宰，采用电击式将待宰杀的牦牛击晕，然后切断牛颈动脉，待体内血液完全排出后进行去皮和去除内部器官。
2、排酸，将屠宰后的牦牛肉进行排酸处理，所述排酸是将屠宰后的牦牛肉悬挂环境温度为0℃～4℃排酸库中进行排酸48小时到72小时，且悬挂着的牛肉除牛肉的最下端外从上到下进行保鲜膜包裹。
3、分割，将进行排酸后的牦牛肉在7℃～10℃无菌环境中根据牦牛身体的各个部位进行分割或根据客户需要进行分割。
4、包装，将分割后的牦牛肉在7℃～10℃无菌环境中进行真空包装。
产品特点：
1、牦牛肉富含氨基酸和维生素B6，可促进人体新陈代谢，增强人体免疫力、抵抗力，特别适合老人和小孩人群。
2、牦牛肉富含肌氨酸（肌氨酸是肌肉燃料之源）以及锌、镁、铁等人体必需的微量元素，可帮助增长肌肉、增强力量，特别适合体育运动、健身健美等群体。
3、牦牛因其生长环境的空气（没有雾霾）、水（冰雪融水）、草原（没有现代工业和农业污染），又摄入大量的高原名贵中草药，牦牛肉也是当今国内外的绿色美味食材，是一切追求健康家庭的首选食材。
烹饪方法：
1、第一当然是大家都知道的“牦牛肉干”啦。但是要提醒大家一句，牦牛价格其实大家都知道，价格低于120的，都是假的。不要贪小便宜。
2、牦牛壮骨汤，因牦牛骨味辛、性温、归肝、肾经、其温补祛寒、强筋健骨、补钙填髓、推迟衰老、延年益寿的功能逐步被人们所认可，更成为风寒湿痹、筋骨疼痛、腰膝软弱人士的滋补佳品。
如果您喜欢牦牛肉，可以试试小金牦牛肉，您会给小金牦牛肉点赞的！
成都哪里有卖牦牛牛肉干的散装的或者袋装的
稍微大点的超市都有
如果要自然点的你去肖家河正街有个霸霸牛肉（饭店旁边）
有个面店一直在卖阿坝自产的牦牛肉干味道还行！
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