麻辣牛肉500克？一斤牛肉用好多料
大家好，今天来为大家解答麻辣牛肉500克这个问题的一些问题点，包括做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
麻辣牛肉做法和配料
麻辣牛肉的做法和配料
用料
牛里脊 500克
花椒 适量
桂皮 一片
香叶 4片
干辣椒&辣椒粉 适量
姜 1块
料酒 1汤匙
白糖 1汤匙
生抽 2-3汤匙
老抽 半汤匙
盐 适量
十三香 1汤匙
白芝麻 适量
香油 适量
麻辣牛肉的做法
新鲜牛里脊不要清洗，表面抹盐按摩。
保鲜袋包好，用重物压住，腌制一晚，冬天可放室温，天热可放冰箱冷藏冷藏冷藏。
第二天看到腌制后渗出的血水。
清水冲洗表面。
冷水下锅煮至没有血水即可。
牛肉逆着纹路切成片，丁，块，随你高兴，同时准备配料：香叶、桂皮、八角、干辣椒丝。
热锅凉油，放入用清水浸泡过得香料（潮湿的香料在油中能更好的释放香味，而且不会糊的太快）。
关火捞出香料。
重新开火倒入牛肉煸炒。
倒入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、姜末、十三香翻炒
加辣椒粉，我加的多了超级辣，适量即可。
最后加入白芝麻和香油起锅，我还加了油炸过的花生米，觉得特别配。
配了碗小面，惬意的很。
牛肉空口吃也很香，和牛肉干差不多口感。
小贴士
1、新鲜牛肉不要清洗，直接腌制，这样口感更嫩，我选用的是呼伦贝尔南屯的草原牛，新鲜且缩水率不高。
2、牛肉如果油炸时间控制在2-3分钟，太久肉质会柴，口感欠佳。
3、辣椒自己酌情添加，喜欢辣的可以多加，糖多一点会鲜。
4、配点坚果口感更好，好一个下酒菜。
麻辣牛肉的做法与配料
用料
牛里脊500克
花椒适量
桂皮一片
香叶4片
干辣椒&辣椒粉适量
姜1块
料酒1汤匙
白糖1汤匙
生抽2-3汤匙
老抽半汤匙
盐适量
十三香1汤匙
白芝麻适量
香油适量
麻辣牛肉的做法
新鲜牛里脊不要清洗，表面抹盐按摩。
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保鲜袋包好，用重物压住，腌制一晚，冬天可放室温，天热可放冰箱冷藏冷藏冷藏。
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第二天看到腌制后渗出的血水。
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清水冲洗表面
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冷水下锅煮至没有血水即可
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牛肉逆着纹路切成片，丁，块，随你高兴，同时准备配料：香叶、桂皮、八角、干辣椒丝。
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热锅凉油，放入用清水浸泡过得香料（潮湿的香料在油中能更好的释放香味，而且不会糊的太快）
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关火捞出香料
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重新开火🔥倒入牛肉煸炒。
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倒入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、姜末、十三香翻炒
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加辣椒粉，我加的多了超级辣，适量即可。
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最后加入白芝麻和香油起锅，我还加了油炸过的花生米，觉得特别配。
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配了碗小面，惬意的很。
牛肉空口吃也很香，和牛肉干差不多口感。
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小贴士
1、新鲜牛肉不要清洗，直接腌制，这样口感更嫩，我选用的是呼伦贝尔南屯的草原牛，新鲜且缩水率不高。
2、牛肉如果油炸时间控制在2-3分钟，太久肉质会柴，口感欠佳。
3、辣椒自己酌情添加，喜欢辣的可以多加，糖多一点会鲜。
4、配点坚果口感更好，好一个下酒菜。
做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料
五香牛肉&麻辣牛肉的用料
牛里脊500克姜20克蒜70克油80克花椒适量蚝油10克生抽20克老抽5克盐1/2茶匙糖5克
五香牛肉&麻辣牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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牛里脊顺着纹路切长条，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。清洗后用清水冲一下，主锅加入大半锅水，10分钟/100度/速度1烧开水，将装好牛肉的网兜放入主锅，5分钟/100度/速度2，这一步主要是将牛肉煮一下，让牛肉煮熟，煮好后取出沥干水。
步骤2
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主锅丢入蒜和姜，5秒速度5切碎。
步骤3
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加入花椒和油，3分钟/v/小勺爆香。
步骤4
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加入牛肉，5分钟/v/反转1
步骤5
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加入20g生抽、5g老抽、10g蚝油、5g糖、1/2茶匙五香粉，10分钟/v/反转1。出锅撒上白芝麻即可食用。
步骤6
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喜欢吃辣的可以留一部分牛肉在锅内，加入适量辣椒面，3分钟/v/反转1，出锅
好了，关于麻辣牛肉500克和做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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