麻辣牛肉丁甜辣味散装麻辣牛尾巴的正宗做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉丁甜辣味散装麻辣牛尾巴的正宗做法

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麻辣牛尾巴的正宗做法

麻辣牛尾巴是一道辣味十足的川菜，以下是其的正宗做法：

所需食材：

1.牛尾巴500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.花椒适量

6.干辣椒适量

7.食用油适量

8.白芝麻适量

9.盐适量

10.酱油适量

11.红葱酥适量

步骤：

1.将牛尾巴切成小段，放入开水中焯水去除血沫，捞出沥干备用。

2.热锅冷油，加入姜片、葱段和花椒煸炒，等到香味出来后加入牛尾巴煸炒。

3.加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入足够的水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到牛尾巴变得软烂。

4.另外取一个锅，放入适量的食用油，加入干辣椒和花椒，煸炒出香味后加入适量的盐和酱油，调成红色调味汁备用。

5.焯熟的牛尾巴捞出，沥干水分，放在碗中，淋上调好的红色调味汁，撒上白芝麻和红葱酥即可食用。

麻辣牛尾巴辣味浓郁，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

麻辣牛肉包子馅的做法窍门

做法

水加入酵母溶解，加入面粉，揉成光滑的面团。烤箱热水法发酵。

开始剁馅，我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的。剁好肉然后加入剁碎生姜大蒜，花椒、盐、切碎的葱，油辣子混合均匀。

面团发酵到两倍大，面团分成10g左右一个然后开始包。我包得不好看这个熟能生巧，我要多包包

冷水上锅，水开了，小笼包蒸十分钟就差不多了。然后趁热吃

麻辣牛肉小面做法

1、牛键肉对半切开，再削切一下，这样易熟也易入味。冷水入锅，大火煮开撇去浮沬后捞出。

2、将焯好水的牛肉放砂锅中，放入姜，干辣椒，葱，香料包（花椒，茴香，八角，桂皮）大火煮开转中火煮40分钟~1个小时，用筷子可以轻松扎透就熟了。关火，浸泡放凉（夏天放凉后冰箱冷藏

3、卤好的牛肉切片，青红椒切圈，香菜切末

4、锅里烧水煮开，下入面条煮熟

5、煮面条的时间将面的汤底调好。这里用到的少许盐，1勺生抽，加上卤牛肉的汤（别小瞧白卤汤，很香的）或是大骨汤

6、煮好的面挑入碗里，铺上牛肉片，撒上青红椒圈和1小勺藤椒油，美味即成

关于麻辣牛肉丁甜辣味散装的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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