兰州牛肉面所需食材，都需要哪些食材-菲力牛肉网

兰州牛肉面所需食材，都需要哪些食材

很多朋友对于兰州牛肉面所需食材和牛肉面在制作过程中,都需要哪些食材不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉面的食材是什么

主料：面粉30斤、牛肉10公斤

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤

调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

牛肉面在制作过程中,都需要哪些食材

配菜：两个胡萝卜、八种青菜、一段葱、一片姜、八个红辣椒、两个山楂干、两个八角、一个草果、两片香叶、四勺生酱油汤、一勺旧酱油、，四汤匙厨用酒，两茶匙五香粉，一汤匙沙拉和两片糖。将牛肉漂白，切大块冷水，放入锅中煮沸。胸肉变色后，从刚去除泡沫的熟肉中加入沸水。沸水不应超过牛肉。在这一步，如果你想快速烹饪，你可以将其倒入电压力锅，启动牛肉，并在25分钟内完成。如果你使用炒锅，在低温下煮大约50-60分钟。我们根据自己的情况选择。

炒番茄汁，加入熟肉，炒一段时间，加入适量料酒、酒糟和陈酒，然后继续炒一段时间；加入足够的热水，用高火煮沸，然后将汤和肉倒入砂锅中，用中火和低火煮大约40分钟；将1000盎司牛肉洗净，切成大块，在水中浸泡约30分钟，中间换几次水，然后将水抽干备用。胡萝卜洗净，用刀切成块，五朵大蒜康乃馨，用刀切成蒜片，将一束洋葱切成段，将洋葱叶切成薄片，洗净生姜，切成片，用清水洗净两个鸡架，

简单地说，洋葱酱+；对于那些不能吃辛辣食物的人来说，用黄豆发酵的豆沙非常适合在黄豆锅里炸肉。然而，如果你想闻到肉的味道，你必须加一个洋葱。紫洋葱是最好的，味道新鲜，辛辣甜甜，使肉更顺滑。与汤料混合：黄油食用良好，温度降低到30%的热量。用油炸干胡椒，直到黑胡椒去掉。将牛波倒入盆中使用。将4-00g牛波放入锅中。油温升高后，将洋葱、生姜、大蒜、大生椒、挂皮、丁香、水果、肉扣、白芷、香叶、生姜和大香阴放入大锅中，炒至变黑，取出，

在兰州牛肉拉面家族更出名！它属于清汤型！重庆小面的哥哥麻辣面最有名！其他美味的还有罐装牛肉面和腌胡椒面[现在炒烧子]。现在我写下这些牛肉面的主流操作方法供大家参考！

牛肉面需要哪些食材

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

大葱:活血

食材用料

牛肉600克相克食物

拉面500克

香菜100克相克食物

大葱1根相克食物

香葱5根相克食物

姜适量相克食物

花椒适量

大料适量

香叶适量

桂皮适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

牛肉面的做法

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1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块

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2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

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3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

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4.把调料准备好

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5.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

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6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

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7.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

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8.准备好切面

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9.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。

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10.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

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11.切些葱花和香菜段

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12.牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。

小贴士

牛肉一定要小火慢炖，炖的时间长些不仅烂乎，汤头会更浓好吃呢。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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牛肉面需要哪些食材

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