红烧土豆牛肉怎么烧，牛肉红烧土豆怎么做-菲力牛肉网

红烧土豆牛肉怎么烧，牛肉红烧土豆怎么做

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红烧土豆炖牛肉做法

这个不错

原料：牛肉100克克，土豆两个，姜四片，冰糖一小碟，料酒两勺，八角两个，香叶两片，桂皮一小块

调料：生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，豆瓣酱一勺

步骤：

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片料酒煮出血末，捞出洗净控水备用。土豆切块备用。

2、调料：三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺豆瓣酱充分调匀。

3、热锅小火炒化冰糖，放入牛肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，多加一些热水没过牛肉（需要多炖一会儿让肉质更嫩），加八角桂皮香叶。炖到牛肉软嫩，放入土豆再炖到牛肉软糯。汤汁浓郁即可。

牛肉红烧土豆怎么做

土豆红烧牛肉做法一，

材料

新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

做法

1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）

2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！

土豆烧牛肉做法二，

材料

原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个

调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量

做法

1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），

2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。

4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆烧牛肉做法三，

材料

牛肉350克，土豆250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根，白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）

做法

1.准备材料

2.牛肉高压锅水开后，压10分钟

3.土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段

4.将牛肉切成小片

5.锅中放油，倒入牛肉翻炒

6.倒入洋葱，胡萝卜，土豆

7.放入调料和适量的水

8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可

牛肉烧土豆做法四

材料

生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量

做法

1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。

2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。

3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。

4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。

红烧土豆牛肉的做法

材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

第一步

把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯熟这个问题看个人喜好，我这里先泡出血水再腌制腥味也不会很重。

第二步

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

第三步

葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。

第四步

将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。

第五步

加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。

第六步

翻炒至牛肉上色均匀。

第七步

把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。

第八步

翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。

第九步

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开。

第十步

再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

第十一步

30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。

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