红烧土豆牛肉配什么炒菜，红烧牛肉里边配什么菜最好-菲力牛肉网

红烧土豆牛肉配什么炒菜，红烧牛肉里边配什么菜最好

其实红烧土豆牛肉配什么炒菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧牛肉里边配什么菜最好，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧土豆牛肉配什么炒菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红烧土豆牛肉里要放糖吗

可以加，也可以不加，根据个人口味决定，个人认为加点糖味道更好。

主料：牛腩650克、土豆400克

辅料：胡萝卜1根

调料：花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜5克、生抽1汤匙、白酒1汤匙、老冰糖20克、水4碗

土豆烧牛肉的做法：

1.牛腩切块清水浸泡一下，沥干水分备用。

2.热锅，下花生油，油热后加入生姜炒至闻到香味。

3.倒入牛腩块翻炒至表面变色。

4.加入白酒、黄冰糖、生抽和清水，小火焖煮大约50分钟至牛腩变软。

5.胡萝卜切滚刀块。

6.土豆去皮，切块；炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜，稍微下点盐，水不够可以加些许开水，继续小火焖煮15分钟即可。

红烧牛肉里边配什么菜最好

红烧牛肉里可以放入土豆、西红柿、红萝卜，下面是具体做法：

准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱块适量，西红柿1个，胡萝卜块适量，八角两小块，干辣椒两小只，葱段适量，姜片适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

2、准备好所有配料，把土豆去皮切块，西红柿切块。

3、热锅倒油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀。

5、翻炒几分钟后，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

7、30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐即可出锅。

请问我的红烧牛肉土豆烧糊了怎么办

做的方法不对，可能是烧的时间过长而且水给多了不宜焖锅盖。

正确做法：土豆烧牛肉有两种基本方法：一种为清炖，一种为红烧。一.清炖。

1.将肥瘦牛肉（牛腩最好）、土豆洗净切成核桃大小的块，分开放置待用。生姜一块拍碎或切片。盐、味精、桂皮、山奈、葱丝、香菜少许。

2.牛肉若为牛腩，最好用开水焯一下。捞出，加水漫过肉块，加生姜、桂皮、山奈，烧开后小火慢炖一小时以上，直到肉炖烂。再加盐和味精少许。

3.舀出部分炖好的牛肉汤，将土豆加入再炖至土豆熟透，将其余牛肉加入，烧开，尝味至鲜香适中。盛入碗中后撒一点葱丝和香菜末即可。

二.红烧其它步骤与清炖一样，唯有煮牛肉时汤要略少一点，还要加入几个干辣椒或一点辣椒面（多少据个人吃辣的程度而定），再加入半小勺酱油，使汤色发红。牛肉熟透后最后再加入土豆，焖熟即可。三.一点建议：

1.土豆收获季节买蛋黄大小的土豆做红焖牛肉烧土豆，可以洗净连皮焖，孩子们特别喜欢吃这种小小圆圆的土豆；去年我去西藏旅游，发现藏区也有用小土豆整炖入菜的习惯。

新鲜土豆皮含磷，有健脑作用。

2.清炖牛肉土豆，若加入一两个西红柿（西红柿酱也可），则品相和口味更佳。

3..清炖牛肉土豆中少加一些牛肉，再加入西红柿和包菜叶（切片）、洋葱（少许），就是美味的西式佳肴罗宋汤。

4.红烧土豆牛肉快起锅前在汤里加一点咖喱粉，非常好吃，就是一道名菜——咖喱牛肉。

5.上述清炖、红烧两种做法，如果没有桂皮和山奈，就多加一些生姜，味道也很好。但是，如果缺了生姜，则风味俱失。

红烧土豆牛肉配什么炒菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧牛肉里边配什么菜最好、红烧土豆牛肉配什么炒菜的信息别忘了在本站进行查找哦。

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