炖牛肉放的什么草炖牛肉用什么调料-菲力牛肉网

炖牛肉放的什么草炖牛肉用什么调料

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炖牛肉放什么香料

炖牛肉多放这“3种”香料，不放这“3种”香料，好吃不干不柴

我们说一下适合放的三种香料。

一、豆蔻

豆蔻又叫白豆蔻，形状是圆球形，有很浓郁的芳香味道，并且有很强的去腥去膻味的作用，可以提升肉质的香味。

在炖牛肉的时候，放上一点白豆蔻，会使牛肉炖出来味道更香，吃起来没有膻味。

用量：一斤牛肉放2个白豆蔻

在用之前记得提前用温水浸泡5分钟左右，这样效果会更好。

切记在用的时候千万不能放的过多，如果放太多，调料的香味就会遮住肉本身的味道，这样吃起来会非常影响口感。

二、白芷

白芷是一种效用很强的香料，它的果实是长圆形的，尝起来会有一点点的辛辣感。

一般我们在调料店里买到的都是已经加工好的片状白芷。

白芷本身的香味是比较大的，有很强的去除异味、增加香味的效果。尤其是和白豆蔻一起使用，效果会更好。

在炖牛肉的时候放上一点，可以使牛肉吃起来更香更入味。

用量：一斤牛肉放2-3片白芷，千万不要放的太多。

三、当归

当归，具有补血活血的作用。

牛肉是一种大热的食品，具有温补的功效，两者搭配一起食用，具有补血活血、温补祛湿等功效。

但是当归的味道有一点点苦，如果不喜欢可以不放。

炖牛肉用什么调料

炖牛肉放调料如下：

调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。

调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油以及耗油等等，当然还可以在里面加入啤酒。

炖牛肉总石菖蒲还是香茅草

香茅草

石菖蒲（拉丁学名：Acorustatarinowii），属天南星科、菖蒲属禾草状多年生草本植物，其根茎具气味。叶全缘，排成二列，肉穗花序（佛焰花序），花梗绿色，佛焰苞叶状。根茎常作药用。生长于海拔20米至2600米的地区，多生在山涧水石空隙中或山沟流水砾石间（有时为挺水生长）。花果期2-6月。分布于亚洲，包括印度东北部、泰国北部、中国等国。

香茅草，别名包茅。属禾本科，多年生草本植物。喜欢生长于高温多雨，阳光充足，排水良好的肥沃土壤中。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。

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