古人怎么养牛羊 古代官府养牛羊的地方
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古人如何用牛羊祭祀
我国自古以来就是礼仪之邦，而在繁多的礼节当中，祭祀之礼又显得神圣而庄重，因此遗留下许多的历史文献，使得我们可以窥见一二。
《左传》里说道“国之大事，在祀与戎”。可见在古人心目中，祭祀不仅是国家大事，还和战争同样重要。
我们在《尚书》中的“戊辰，王在新邑蒸祭，岁。文王辟牛一，武王醉牛一”又可以看出，牛自西周开始就是是祭祀中必不可少的祭祀品。
在《礼记曲礼下》：“天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”可以看出在祭祀时，只有天子和诸侯才可以用牛作为牺牲。从这些文献当中我们可以轻易的看出牛在古代祭祀中不仅地位及其尊贵，它还是当时人们地位和身份的象征。
牛羊古代叫什么
猪牛羊合称太牢。中国传统文化中，太牢是古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。
少牢只有羊、豕，没有牛。四书五经，以及《周礼》、《仪礼》为准，既是反映先秦的商朝、周朝礼仪文化的重要典籍，也是后来占主导地位的儒家思想主要典籍，其中对祭祀的记载。
在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”
只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，这种饮食特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉在市场上仍比猪肉昂贵。
古代官府养牛羊的地方
清朝时期，内务府人员不仅有服侍皇帝起居的责任，还要专门为皇帝饲养牛羊。庆丰司就是内务府中专门饲养牛羊的地方
康熙二十三年，庆丰司正式设立，三旗牛羊群处和另外一个牧场都归属到庆丰司，一起为皇帝饲养牛羊和马匹。
庆丰司饲养了这么多牛羊，当然不仅仅只是给军队提供，皇帝的日常生活中也有很多用得到的地方
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