穿牛肉丸子怎么和馅(牛肉汆丸子怎么和馅)-菲力牛肉网

穿牛肉丸子怎么和馅(牛肉汆丸子怎么和馅)

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牛肉丸子的馅怎么做

准备材料：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示。

二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图所示。

三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用，如下图所示。

四、将切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉装入一个稍大的碗里，搅拌均匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子放入盘中，如下图所示。

六、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

七、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经做好了。

牛肉汆丸子怎么和馅

汆牛肉丸子

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煮

咸鲜味

较低热量

新手尝试

主料

牛肉350g

辅料

食盐5g

五香粉5g

葱5g

姜5g

芝麻油3ml

步骤1

牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。

步骤2

猪肥膘同样剁成肉泥

步骤3

葱姜切成细末

步骤4

上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。

步骤5

顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。

步骤6

拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟

步骤7

锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。

步骤8

小火慢慢汆熟。

步骤9

汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可

步骤10

盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了

牛肉丸子的馅儿怎么调

牛肉丸子的调馅做法

食材：金针菇50克、胡萝卜1根、牛肉200克、淀粉、葱姜末适量

1.将金针菇切去根部，清洗干净后，撕成小缕，再切成小段（为了孩子更容易咀嚼和消化）

2.将胡萝卜用盐搓洗干净，擦成细丝切碎备用（胡萝卜皮有保护视力的作用）

3.将胡萝卜和金针菇装入容器加入少许盐搅拌均匀（食物变软稀释出水分后沥干备用）

4.将牛肉洗净切小块，放入辅食机中搅拌成泥（没有辅食机的用刀剁碎）

5.接着将肉馅、胡萝卜和金针菇混合搅拌，再加入淀粉和葱姜末搅拌均匀（顺时针搅拌可使肉馅上劲，的贴合度更高）

6.开始搓丸子前，手先抹一层油，用手抓住肉馅挤出一个丸子形状，用勺子一勺一个装盘

7.最后再把丸子隔水上锅蒸熟即可食用，好吃的牛肉丸子就做好了。

小贴士：搅拌好的肉泥成粘稠状，不是稀稀那种，如果胡萝卜金针菇口味吃腻了，可以换成香菇、青菜、玉米等口味哦，方法一样。

金针菇中的赖氨酸含量特别高，是很好的健脑食材，对促进宝宝智力发育也有很大的帮助。但是挑选时，记得要选择菌盖圆润不完全展开的，这样的比较新鲜。平时我们吃胡萝卜大多都是用炒的，今天换个做法，蒸出来的味道也不错哦，而且加入了肉馅，味道跟鲜美还补铁补锌，大人小孩都爱吃。

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