土豆豆腐牛肉臊子的做法(牛肉臊子的做法步骤及调料的比例)-菲力牛肉网

土豆豆腐牛肉臊子的做法(牛肉臊子的做法步骤及调料的比例)

大家好，今天来为大家分享土豆豆腐牛肉臊子的做法的一些知识点，和牛肉臊子的做法步骤及调料的比例的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉臊子的做法步骤及调料的比例

牛肉适量土豆适量面条适量

青辣椒适量西红柿适量

葱花适量姜末适量大料面适量花椒面适量蒜适量料酒适量酱油适量虽然冬天不太冷，可是到了太阳落山，冷飕飕的小风总是能找到他发挥能力的地方。不如回家我们吃一碗热腾腾的牛肉哨子面。

做法

编辑

准备材料：牛肉切小丁，葱、蒜、青辣椒切碎，土豆切小丁或者小条状都可。

锅里加入适量油。我今天用的是胡麻油，也很健康、在内蒙宁夏比较常见的油。

在热油里放入切好的牛肉丁，炒至变色。

加入葱花、蒜、青辣椒，再加入花椒末、姜末、大料末，呛出香味。

之后放入切好的土豆，略炒片刻。

加入酱油少许，料酒少许，略炒片刻。

之后加入开水，放适量盐，熬制土豆熟透。

土豆熟了，就可以放入西红柿丁了，稍微煮开一下就可以起锅了。

把面条煮熟，浇上美味的臊子，这样就可以开动了。

怎样做牛肉臊子

需要提前准备好的材料包括：牛肉 3斤、牛板油1斤、花椒30g、八角15g、桂皮15g、香叶5g、肉蔻5g、生姜30g、朝天椒10g、大葱1斤、香醋2斤、盐30g、老抽50g、水1斤。

1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。

2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。

3、加入切好的牛肉，快速翻炒。

4、放香醋，老抽，葱花。

5、放盐拌匀，这样就完成了。

牛肉臊子面的家常做法是什么

主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗2人份。

辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。

1、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2、准备好配菜，如图份量。

3、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，如图。

5、饺子皮拉伸成面片。

6、水烧开，把面片放下去，烧开关火，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

7、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

8、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

9、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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