土豆豆角牛肉炖茄子，牛肉熬茄子的做法
大家好，今天小编来为大家解答土豆豆角牛肉炖茄子这个问题，牛肉熬茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉熬茄子的做法
食材：牛肉180克，茄子1个，盐4克，生抽1勺，淀粉适量，豆瓣酱1勺
1.牛肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.茄子洗净。
3.切成滚刀块，加少许盐拌匀15分钟，挤去水分。
4.锅中放油，下入牛肉末翻炒变色。
5.放入蒜末、茄子翻炒。
6.加水烧煮，放入一勺豆瓣酱。
7.豆瓣酱是咸的，酌情加盐调味，炖煮5分钟即可。
红烧牛肉烧扁豆正宗做法
一、准备食材：
1、牛肉500g；
2、扁豆150g；
3、葱段、姜片、蒜末、料酒、老抽、生抽各适量。
二、制作步骤：
1、将牛肉洗净，切成长条状，用料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟；
2、将扁豆洗净，用清水浸泡半小时；
3、将葱段、姜片、蒜末分别切末；
4、锅中加油，将葱段、姜片、蒜末爆香；
5、放入腌制好的牛肉，煸炒至牛肉变色；
6、倒入扁豆，加入清水，大火烧开；
7、改小火，慢慢炖煮30分钟，至牛肉和扁豆熟透，即可出锅。
茄子炖牛肉怎么做
1.
准备好300克茄子（带蒂），300克牛肉片，100克土豆，10克蒜，10克葱，5克大料，一勺料酒，5克盐，一勺大酱。
2.
将300克茄子手撕成条，100克土豆切块。
3.
10克葱10克姜爆锅，加一勺料酒，3个八角，一勺大酱，300克牛肉用小火炒，炒到变色。
4.
放入300克茄子翻炒至变色，加80ml水，100克土豆。
5.
放入5克盐，3克味精，大火烧开，小火慢炖15分钟左右。
6.
放入10克蒜泥。
7.
起锅撒入10克香菜。
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