回族蒜苗炒牛肉末回民街牛肉丸子汤做法-菲力牛肉网

回族蒜苗炒牛肉末回民街牛肉丸子汤做法

各位老铁们好，相信很多人对回族蒜苗炒牛肉末都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于回族蒜苗炒牛肉末以及回民街牛肉丸子汤做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

回民街牛肉丸子汤做法

食材：粉丝一把、牛肉丸6个（或牛筋丸）、生菜半颗、蒜末

做法

1.粉丝提前用温水泡软，粉丝泡软后对半剪开，这样吃起来更方便。

2.牛肉丸切开或不切开都行，看个人喜好，不切开就多煮几分钟。

3.锅里少许油，够炒一点蒜末的量就可以了，小火把蒜末炒香，炒到有点蒜蓉酥的样子会更香。

4.加适量的清水，放入牛肉丸，盖上锅盖，水开后煮10分钟左右。

5.加一茶勺盐，放入泡好的粉丝煮2分钟，放入生菜，少许生抽，汤水再次沸腾后十秒钟左右即可出锅。

回族清炖牛肉最正宗的做法

1、食材：牛肉600克、鸡蛋6枚、洋葱1个、啤酒1罐、黑胡椒适量、山楂10克、生抽1勺、料酒2勺、陈皮5克、花椒5克、大料5克。

2、把买回来的牛肉切块，用水焯一下，然后用啤酒倒进去腌制一下，把鸡蛋放锅里煮熟剥皮备用；把洋葱切大块备用。

3、然后拿一个空碗，把山楂、陈皮、冰糖放里面，然后倒点水，倒入生抽放置一旁备用。电饭煲里面倒点底油，然后放入花椒大料，然后把牛肉块放进去，让煎一会，把洋葱放进去，盖上盖3分钟后把底料倒进去，再添点水没过牛肉即可，把鸡蛋也放进去让其入味。

4、多炖一会，等水熬得差不多没有了，牛肉软烂了，就可以出锅了

回民孜然炒牛肉正宗的做法

主料：牛肉500克，

调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

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