潮汕腌制烧烤牛肉怎么做，潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法-菲力牛肉网

潮汕腌制烧烤牛肉怎么做，潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法

大家好，如果您还对潮汕腌制烧烤牛肉怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享潮汕腌制烧烤牛肉怎么做的知识，包括潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

潮汕牛肉是怎么腌制的

1.第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

2.第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

3.第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

4.第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

5.第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

6.第六步，腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法

1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。

2、锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。

3、蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。

4、把牛舌涮10秒，五花腱涮13秒，吊龙涮10秒，肥胼涮10秒。

潮汕牛肉火锅怎么腌制

1、准备的原材料有牛肉、姜蒜、生抽、香油、蜂蜜、辣椒粉、芝麻；

2、将牛肉洗2到3遍，切成长约4厘米，宽约3厘米的大片；

3、加入15到30毫升的蜂蜜，搅拌1到2分钟；

4、加入1到4小匙的生抽和香油，搅拌2分钟；

5、加入2到4小匙的辣椒粉，花椒粉及姜蒜末，搅拌1到3分钟；

6、搅拌均匀后，再根据自己口味撒一遍辣椒粉，搅拌后撒上3小匙芝麻；

7、放置在一旁腌制两小时左右，即可用于火锅食用。

关于潮汕腌制烧烤牛肉怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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