南京牛肉包子馅的做法牛肉丸包子馅怎么调-菲力牛肉网

南京牛肉包子馅的做法牛肉丸包子馅怎么调

其实南京牛肉包子馅的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉丸包子馅怎么调，因此呢，今天小编就来为大家分享南京牛肉包子馅的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉丸包子馅怎么调

所需食材：牛肉500克，1棵大葱，1把香芹，生姜1小块

调料：花椒水20ml，料酒15ml，生抽20ml，老抽10ml，耗油10ml，十三香、白胡椒粉、盐适量。

一、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

二、肉剁好后我们就开始调馅了，我用分次放料，层层增香的方法是让牛肉馅鲜美的关键。先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

三、随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

四、最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

十种经典牛肉包子馅

香菇牛肉馅包子，

大葱牛肉馅包子

红萝卜牛肉馅包子

青椒丁牛肉馅包子

芹菜牛肉馅包子

胡萝卜牛肉馅包子

豇豆角牛肉馅包子

大白菜牛肉馅包子

洋葱丁牛肉馅包子

冬瓜丁牛肉馅包子

以上十种牛肉馅包子是北方京津冀地区常吃的家常牛肉馅包子做法。在我们这万物皆可包，根据个人口味随便可以搭配牛肉馅，包子做法也五花八门。

正宗牛肉包子馅的做法商用

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。需要提前准备好的材料包括：面粉300g、牛肉230g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。1、牛肉馅。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。

5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。

6、发醒好后揉成长条。

7、揪成小剂子。

8、将小剂子搓圆。

9、擀成中间厚，四周薄的圆片。

10、放入牛肉馅，包成包子。

11、放锅里蒸20分钟。

12、然后取出，这样就完成了。

好了，关于南京牛肉包子馅的做法和牛肉丸包子馅怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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