香菜牛肉抹？香菜牛肉包子馅怎么调
大家好，如果您还对香菜牛肉抹不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香菜牛肉抹的知识，包括香菜牛肉包子馅怎么调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
香菜牛肉的腌制配方
香菜牛肉腌制配方：
材料：
牛肉500克、料酒30克、香菜30克、葱白20克、大蒜20克、生抽20克、老抽20克、白糖20克、淀粉20克、香油10克、鸡精5克、盐5克、鸡粉5克。
做法：
1.将牛肉洗净，切成薄片，放入淀粉中搅拌均匀；
2.将香菜、葱白、大蒜切碎；
3.将料酒、生抽、老抽、白糖、香油、鸡精、盐、鸡粉混合拌匀；
4.将步骤1和2的材料混合拌均匀，加入步骤3的酱汁拌匀；
5.将拌好的牛肉放入容器中，腌制2小时；
6.将腌制好的牛肉放入锅中，加入少量油，煸炒至变色即可出锅。
香菜牛肉包子馅怎么调
首先把香菜洗净切碎备用，然后再把牛肉用绞肉机剁碎备用，酱油，盐，糖，调味蚝油再把馅一起拌均匀，腌制十分钟，再擀好包子皮馅儿包上就可以了，然后再上蒸笼，蒸上10至15分钟，一个美味的香菜牛肉馅包子就蒸好了
做串串的香菜牛肉怎么腌制
做串串的香菜牛肉腌制方法步骤
材料：牛肉500g、清水50-70g、蛋清1个、巴蜀鸿食品牛肉腌料50-60g、花椒面适量、孜然面适量、巴蜀鸿食品腌肉红油50g。
方法步骤：
1、切好的牛肉加入50-70g水（取决于牛肉本身的含水量不同以及所需要的老嫩程度不同加水多少不同）顺时针搅拌均匀让牛肉充分吸收水分；
2、加入一个鸡蛋清顺时针搅拌均匀（蛋清可使牛肉口感更嫩滑）；
3、可根据当地口味加入适量的的花椒面、孜然面搅拌均匀；
4、加入牛肉腌料50-60g（根据当地喜好老嫩程度调整用量多少）搅拌均匀；
5、加入50g腌肉红油搅拌均匀即可；
6、穿成串即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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