牛肉柿子勾芡的做法窍门(牛肉怎么做好吃)

大家好，牛肉柿子勾芡的做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉柿子勾芡的做法窍门和牛肉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

凉拌牛蹄筋怎么做好吃

问题一：凉拌牛筋怎么做好吃，凉拌牛筋的家常做法做法

1.先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。

2.锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。

3.捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半（煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用），横向切成片状，放回大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

问题二：熟牛蹄筋怎么做好吃，熟牛蹄筋的吃法凉拌牛蹄筋

原料：熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。

制法：1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米长的段，待用。

2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2厘米长的段，挤去其中所含的水分，

和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和

均匀即可食用。

清蒸牛蹄筋

用牛蹄烹制的青海地方***菜肴。将牛蹄在火上燎去毛，砸去外壳，用碱水略泡，消除焦黑外皮，反复刮洗干净，使皮为金黄色，入锅煮烂，再上笼蒸；抽去大骨，继续蒸到筋质烂透，皮也绽开，即可将筋切条；加胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，使调料主味；扣入盘内，浇上鲜牛肉汤，撒上香菜、蒜末等即成。

煨牛蹄筋

【主料/辅料】：1、鲜牛蹄筋350克；

2、葱15克，姜片10克，料酒50克，酱油25克，精盐10克，白糖25克，味精1.5克，八角1只，芝麻油10克，食用油750克(约耗35克)。

【制作方法】：

1、将牛蹄筋洗净，用净布吸干水，切成约3厘米长的段；

2、炒锅置旺火上，放入油，烧到七八成热时，放入牛蹄筋炸3分钟左右见牛蹄筋僵硬、表面呈金黄色，即倒入漏勺沥油；

3、炒锅内留余油，放入八角煸出香味后，加葱丝、姜片、绍酒、酱油、白糖、精盐和清水1750克，再放入牛蹄筋烧开，加盖，用微火煨5小时左右，待牛蹄筋酥烂，卤汁稠浓后，拣去葱结、姜片、八角，加入味精，淋入芝麻油，装盘即成

问题三：凉拌牛板筋最正宗的做法是怎样的啊？牛板筋非常适合做凉菜，下面就介绍一下这道菜的做法！

首先是原料的准备：

主料：牛板筋

辅料：辣椒粉大蒜酱油糖盐香菜麻油及黑白芝麻

接下来就要开始做了：

1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)

2、将牛板筋撕成小条;

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

特色：这是一道非常受欢迎的凉菜，非常有嚼劲，受到很多朋友们的喜爱。

问题四：新鲜的牛筋怎么做好吃？牛筋煲

延缓衰老养胃生津

萝卜炖牛筋

香浓可口

凉拌牛蹄筋

营养丰富清谈爽口

红烧牛筋

健脾开胃

青椒炒牛筋

熟牛筋青椒为原料食谱

葱爆蹄筋

健康美味咸鲜家常菜

香辣牛蹄筋

香辣软糯的家常菜

柠檬蒸乌头

开胃美容延年益寿粤菜

香辣牛筋

一道菜肴名称

炖牛筋

香浓可口牛筋家常食谱

川菜之宫保牛筋

香辣开胃富含胶原蛋白

红烧牛蹄

营养丰富

问题五：牛筋怎么做才好吃主料

牛腩250克

牛筋250克

辅料

西红柿

1个

调料

葱

适量

八角

适量

桂皮

少许

料酒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

豆瓣酱

适量

番茄酱

适量

草果

少许

香叶

2片

红烧牛腩牛筋的做法

如果买了高压锅，红烧牛筋是高压锅试锅的第一好菜，这个菜可以充分体会高压锅的好处，让你充分赶脚到高压锅确实没有白买，心里安慰大大di～～牛筋在普通锅里要炖二三个小时，但是换成高压锅，不但可以大幅度的减少烹饪时间，还能更容易压得软烂。

1.牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片

2.锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶

3.放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的话）

4.炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀

5.转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐

6.高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上）

萝卜牛腩：

上述高压锅牛筋牛腩炖好以后，开锅，放入萝卜块（不喜欢辛辣味道可以先简单焯水一下），上气再来20分钟，OK

红烧牛肉牛筋面：

煮面，顺便煮几颗菜叶子（譬如小青菜，小豆苗，金针菇，萝卜片等等），盛出来然后用牛肉汤浇上，OK

酸菜牛腩魔芋粉：

煮魔芋粉，酸菜片成片加油炒一下，放点豆干，倒入牛肉汤，加熟魔芋丝，加点辣椒油，油炸花生碎，小青辣子，OK……这个很酸辣……

厨房小常识

实在太多吃不了，放入密封盒或密封袋，放冷冻室里冻起来，下次没时间做饭，直接拿出来加热，加点面条和青菜就成牛肉面了……

问题六：熟牛蹄筋怎么做才好吃啊那很好办啊你可以用它炖土豆，还可以炖柿子。再不就红烧一下。

问题七：牛蹄筋要怎样做才好吃？主料牛蹄筋(适量)

调料

土豆(适量)莴笋(适量)香菇(适量)

洋葱(适量)葱、姜、蒜(适量)大料(适量)

山楂片(适量)老骨汤(适量)米酒(适量)

花椒、干辣椒(适量)清水、老抽(适量)生抽、醋、盐(适量)

鸡精、糖、料酒(适量)

厨具炒锅、煮锅、高压锅、电磁炉、炖盅

制作步骤

1

煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切

2

准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆

3

将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。

4

炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽

5

准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）

6

锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出

7

莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用

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锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香

9

倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒

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烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香

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入老抽翻炒上色

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倒入老骨汤，大火烧开

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烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度

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转大火，入之前调好的料汁，收汁至自己喜欢的程度即可

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这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美，外形完整有弹性，咬一口，入口即化，完全不会有毛腥味

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晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！

小窍门：

1。第一步炖煮的时间不要太长，这一步只是初步软化蹄筋，为后面的炖煮打好基础，山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了

2.老骨汤就是用筒子骨细细炖煮，然后过滤掉油脂，继续炖煮过滤掉股渣后的浓汤，如果家里没有，就放鸡精吧

3.配菜还可以依照自己的选择搭配。如果选用比较难熟的蔬菜，可以先小火炖煮蔬菜，然后再加入蹄筋一起焖煮

问题八：黄瓜拌牛蹄筋很不错的呢！！牛蹄筋真的很好的嚼劲，黄瓜很清香，放多点辣椒和醋吧，个人觉得酸辣一点更好吃。

问题九：牛蹄筋怎么吃先用高压锅蒸一下,这样再做成你喜欢的样,又软又好吃

卤牛筋的做法

材料：

牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油

做法：

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

红焖牛筋

做法：

牛筋切小块，加入清水一锅，煮沸，下葱段，姜片，老抽，盐，八角；转小火，焖2－3个小时；出锅前，加少量白糖，调味。

P.S:可以按个人喜好，加入白萝卜，或者胡萝卜(出锅前半小时到一小时加入)；最好再加点牛肉，否则光吃牛筋也蛮没意思的。

碧玉牛筋

[原料/调料]牛筋250克，胡萝卜150克，长白萝卜250克，荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量。

[制作流程]

新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；然后再另起锅放入煮酥的牛筋加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮，冷却后切片装盆即可。

特点：配色鲜明、协调，味香，有韧性。

牛筋煲

【原料】牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许

【制作过程】

①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。

葱烧牛筋

原料:水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。

【制作过程】

1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。

2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。

3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡。

4、下入京葱段，推匀出锅即成。

高丽参牛筋腩

材料：高丽参15克、牛筋200克、牛腩300克、生姜30克拍烂、八角一粒、花椒一茶匙、滚水四杯、热油三汤羹、绍酒二汤羹、老抽一汤羹、生抽一汤羹、磨豉酱一汤羹、糖一汤羹、盐一茶匙半。

做法：

牛筋与牛腩要先出水十分钟，然后用冷水冲洗干净备用。将锅烧热，加入油三汤羹，

将姜与牛筋牛腩加入爆香，即溅入绍酒2汤羹，再将其他调味加入，但盐要稍后开始加入，

炒匀，注入滚水四杯，再加入高丽参15克，八角及花椒，煮滚后，即收慢火，焖三小时或至牛腩够稔为合，再后将盐加入。

功效：高丽参大补元气，开心益智，补五脏，安精神,除邪气；牛筋可滋养筋脉，益肾精。此汤可增强体力，强筋健骨。

酸辣牛筋煲

主料：牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。

配料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。

做法：

1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。

2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。

3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。卤牛筋的做法

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问题十：凉拌牛筋面怎么做1.牛筋面是现买的

2.黄瓜切丝备用

3.将黄瓜丝放在牛筋面上

4.放入盐醋和辣椒油搅拌均匀

鸡蛋有哪些吃法美味丰富

核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜

口味：酸辣味核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料：

主料：熟鸡蛋500克。

辅料：生菜叶500克。

调料：核桃少司350克。（备氯亚明水少许）核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色：

酸香微辣，咸鲜清爽。教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做，如何做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃

1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。

2.将熟鸡蛋去皮，用蛋夹切圆片，码在生菜叶上，浇上核桃少司即成。

鸡蛋柿子汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜

工艺：煮鸡蛋柿子汤的制作材料：

主料：鸡蛋一个,柿子一个（50）克,水发木耳50克

调料：香菜10克,精盐2克,味精1克,葱,姜各3克,香油少许。鸡蛋柿子汤的特色：

清香、味鲜，富含铁等矿物质。教您鸡蛋柿子汤怎么做，如何做鸡蛋柿子汤才好吃

制作方法：

（1）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。

（2）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

（3）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。

（4）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。

（5）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。

酱鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜

口味：香辣    工艺：酱酱鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋750克

调料：辣椒(红,尖,干)25克,料酒20克,味精2克,酱油70克

教您酱鸡蛋怎么做，如何做酱鸡蛋才好吃

1.把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；

2.过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；

3.把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去；

4.把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上红辣椒丝。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋牛肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味    工艺：烧鸡蛋牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克

调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃

1.用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；

2.将牛肉放入锅内煮熟，捞出；

3.牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；

4.加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；

5.再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；

6.将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；

7.将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。

小帖士-健康提示：

本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

牛肉怎么做好吃

牛肉切块，姜蒜切片，葱切段，将牛肉倒入开水中焯水。

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将牛肉捞出备用，将老抽、料酒、盐、鸡精搅匀备用。

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锅中烧油倒入白糖，倒入牛肉翻炒至上色，淋入调好的汁炒匀。

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加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒匀关火，加入清水，放入香料炖45分钟即可。

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总结如下。

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉柿子勾芡的做法窍门和牛肉怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！