牛肉河粉汤底怎么熬？除了炖汤的牛骨还要放什么材料-菲力牛肉网

牛肉河粉汤底怎么熬？除了炖汤的牛骨还要放什么材料

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河粉汤底配方

1、准备原料：里脊肉150g，生姜少许，葱1根，盐适量，油适量，料酒适量，香菜2根，嫩芹菜1根，蒜1瓣，河粉半斤，剁椒适量，蔬菜适量。

2、所有配料洗净备好，葱、香菜、芹菜切小段，葱白预留。

3、瘦肉切薄片，加盐、鸡精、酱油、料酒、香油（两滴）、芡粉适量拌匀腌上。

4、锅热加油、姜片、蒜、葱白炒香，倒水放盐烧开。

5、汤开后加蔬菜跟肉片，最后加个人觉得适量的鸡精，盛到碗里。开始做汤的时候就另坐一口锅烧水，汤好水也开了，放入河粉，煮1-2分钟就捞出锅，时间长点就断成一节一节。

6、煮好的河粉加到汤里，放上切好的葱花、香菜、芹菜段即可。

越南生牛肉汤河粉的制作方法是什么呢

材料牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升。配菜料芽菜50克，鹅帝数片(切碎)，洋葱20克(切圈)，葱1/2汤匙(切小粒)，金不换1束，青柠1/2个(切块)，红辣椒2只(切小粒)。

做法(1)干河粉浸于冷开水中片刻，再下开水锅汆数十秒后取出，与芽菜一同放入碗内。

(2)牛柳片放于河粉上，浇上已煮沸的牛肉上汤。

(3)洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中，与汤河粉一同上桌。

(4)吃时可将配菜撕碎加入碗中，随意加酸和加辣。小诀窍(1)根据多年的经验，一起预备多人分量，会达不到好的效果，宜逐碗做。

(2)用手撕碎配菜后吃，味道会更佳。

潮汕牛肉汤底做法，除了炖汤的牛骨还要放什么材料

1、材料：枸杞子60克、牛肉400克、葱、姜、蒜、海带段25克、藕节5个。

2、枸杞子60克泡人酒中，牛肉400克切小块，油烧热，放葱、姜、蒜炒出香味后放人牛肉翻炒。

3、牛肉表面变色后，加热水2000毫升煮沸，除去浮沫，加海带段25克、藕节5个，小火炖至肉菜熟软，取出藕节。

4、加入莲子20粒和枸杞子及白酒60毫升，炖至汤收一半时，加入食盐、酱油即成。

好了，关于牛肉河粉汤底怎么熬和潮汕牛肉汤底做法，除了炖汤的牛骨还要放什么材料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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