牛肉河粉正宗做法(牛肉汤河粉的做法是什么)-菲力牛肉网

牛肉河粉正宗做法(牛肉汤河粉的做法是什么)

大家好，如果您还对牛肉河粉正宗做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉河粉正宗做法的知识，包括牛肉汤河粉的做法是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉汤河粉的做法是什么

用料

河粉500克鲜牛肉（肥牛）200克豆芽150克蘑菇8个萝卜1只大骨500克蒜1只牛筋丸8颗

做法步骤：

步骤1

制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）

步骤2

炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。

步骤3

蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜

步骤4

取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱

小贴士

河粉不要煮太久，适当软即可。

牛肉焯10秒即可，不然会老。

牛肉汤河粉的做法步骤图,牛肉汤河粉怎么做

淀粉条120公克，菲力牛肉70公克，洋葱10公克，牛骨高汤500㏄，银芽40公克，九层塔少许，薄荷叶少许，柠檬1/4颗，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙，白胡椒粉少许

做法

1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。

2.菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。

3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

4.取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。

5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。

6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。

7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。

8.最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。

潮汕牛肉汤河粉的做法步骤图,怎么做好吃

用料

河粉500克

鲜牛肉（肥牛）200克

豆芽150克

蘑菇8个

萝卜1只

大骨500克

蒜1只

牛筋丸8颗

潮汕牛肉汤河粉的做法

制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）

蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜

好了，关于牛肉河粉正宗做法和牛肉汤河粉的做法是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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