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广东牛肉粥潮州牛肉粥正宗做法

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瑶柱牛肉粥做法

【原材料】：瑶柱、牛肉、大米、淀粉水、姜丝、花生油、生菜、食盐、胡椒粉。

【制作步骤】

第一步：首先准备一把瑶柱清洗干净，在砂锅里加上8-10碗清水，把瑶柱放进去煮一下，再准备一碗大米，多清洗两遍，把上面的灰尘都清洗干净。

第二步：把大米里面的水倒掉，加上一勺食用油搅拌均匀，砂锅里的水煮开，再烧6分钟，把大米倒进去，先开大火煮开，然后转到小火继续煮。

第三步：准备一块牛肉切成片放在碗中，加上淀粉水、姜丝、花生油搅拌均匀，大约腌制20分钟，把生菜清洗干净切成丝备用。

第四步：把腌制好的牛肉放在砂锅里面，开大火把牛肉快速搅散，加上一点食盐、胡椒粉搅拌均匀，再煮10分钟左右，把生菜放进去搅拌均匀，就可以食用了。

陈皮牛肉粥的做法

主料

陈皮适量，粳米100克。

辅料

牛肉200克，盐3克。淀粉3克，糖4克。葱、酱油各4克，植物油15毫升。

步骤

1.粳米洗净，放进锅内。

2.将适量的清水倒进步骤1的锅中，然后开大火将它进行煮沸为止。

3.将粳米和陈皮一起进行烹煮。

4.将牛肉洗净切碎，剁烂，并用淀粉、油、酱油调匀。

5.在将粥煮制了二十五分钟之后，再将牛肉糊倒进锅中，然后再进行煮沸，将适量的盐和葱以及糖添加进去进行调味即可。

潮州牛肉粥正宗做法

主料：大米100克，鸡蛋一个，牛肉100克

辅料：料酒适量，小葱一颗，姜少许，盐少许，香油少许，水适量

做法：

1.备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）

2.洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开

3.利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水

4.这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中

5.在放入切好的姜末

6.大火煮开后转小火慢慢熬至

7.粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液

8.待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可，

好了，关于广东牛肉粥和潮州牛肉粥正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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