云南农村人家牛肉汤云南的正宗牛肉汤的香料配方-菲力牛肉网

云南农村人家牛肉汤云南的正宗牛肉汤的香料配方

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云南牛扒夫做法

取新鲜牛肉（牛腩最好，有牛骨更完美）泡水一小时去血水，中途多换水。

取锅冷水把牛肉放进去焯水，下3勺料酒，几片生姜去腥

水开打去浮沫捞出切小块，重新冷水下锅，高压锅上气换小火炖25分钟就行，普通的锅要小火炖煮2个小时左右。什么调料也不用放，保持牛肉原汁原味

趁煮牛肉的时候准备配料，芹菜、香菜、葱、蒜、姜、薄荷适量切成末，放入适量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。配料加一点盐和味精拌均备用。

牛肉汤煮好，下一点盐，打入碗内，放入调好的配料开吃。

牛肉软烂可口，不腥也不腻，原汁原味的牛肉汤有配料的补充，发挥出牛肉最大的好吃程度。

云南牛肉汤锅的做法和配料

一、牛肉一公斤洗净，切成三公分见方的块状，放到清水中浸泡两小时。

二、矿泉水一千五百毫升倒入汤锅，放花椒五克用过滤袋装好、八角二颗、草果一颗、生姜一小块，食盐十克。牛肉捞起控水后一起下入汤锅中。

三、开大火将汤锅烧开后，用勺子撇去浮沫。继续大火煮一小时后，转微火煮炖四小时即可。

云南的正宗牛肉汤的香料配方

云南的正宗牛肉汤香料配方做法如下

一、牛肉一公斤洗净，切成三公分见方的块状，放到清水中浸泡两小时。

二、矿泉水一千五百毫升倒入汤锅，放花椒五克用过滤袋装好、八角二颗、草果一颗、生姜一小块，食盐十克。牛肉捞起控水后一起下入汤锅中。

三、开大火将汤锅烧开后，用勺子撇去浮沫。继续大火煮一小时后，转微火煮炖四小时即可。

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