牛肉特别腥怎么去除？牛肉去腥味的方法-菲力牛肉网

牛肉特别腥怎么去除？牛肉去腥味的方法

大家好，牛肉特别腥怎么去除相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉去腥味的方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉特别腥怎么去除和牛肉去腥味的方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

葱姜水去牛肉腥味

煮牛肉时可以先焯水然后煮的时候加生姜，就可以去除腥味了。

水煮牛肉的做法

准备材料：牛肉、葱姜、大料、桂皮、香叶

步骤：

1、牛肉侵泡2小时。

2、冷水下锅牛肉焯水去血水。

3、洗净牛肉。

4、准备葱姜，大料，桂皮、香叶。

5、水烧开放入调料。

6、放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间。

7、出锅了，撒上葱花即可。

牛肉去腥味的方法

新鲜牛肉切成块状，放到冷水中浸泡，反复换水，将里面的血水泡出来，将洋葱清洗干净，切成末状和牛肉搅拌在一起，用手捏10分钟左右取出牛肉，放适量面糊进去搓洗一下，最后放到清水洗净，就可以去除腥味了。

牛肉馅腥了应加点什么补救？

大家好，我是武家今天很荣幸给大家回答这个问题。牛肉馅有腥味主要是调馅时用料和方法不对，应加点什么来补救，我认为主要有以下步骤。

（1）锅中放入清水，放入适量花椒和香叶两片，烧开小火煮十分钟晾凉待用。

（2）锅中放入植物油，加入葱头块、芹菜段、香菜段小火炸干炸香，晾凉待用。

（3）葱头剁碎、姜剁碎。

（4）肉馅中加入适量盐、酱油，花椒水（分多次加入），一个方向搅动至肉馅黏稠，稀酱适中。

（5）加入葱头碎、姜碎。

（6）最后加入香油、料油再次搅拌均匀，锁住水份即可。

我认为通过以上几种步骤补救，牛肉馅应该是不腥不柴、鲜嫩多汁、味道醇厚。如果大家还有好的方法，欢迎大家留言、相互交流，谢谢观看。

OK，关于牛肉特别腥怎么去除和牛肉去腥味的方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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