甜辣酱牛肉酱的做法？辣椒牛肉酱制作方法-菲力牛肉网

甜辣酱牛肉酱的做法？辣椒牛肉酱制作方法

大家好，关于甜辣酱牛肉酱的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于辣椒牛肉酱制作方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

辣椒牛肉酱制作方法

材料：色拉油、豆瓣酱、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、罗汉果、酱油、冰糖、清水、牛大骨。

做法：

1.取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、

辣椒牛肉酱的制作方法

用料

牛肉750克

红辣椒1500克

生姜150克

料酒75克

白糖150克

盐200克

花椒粉75克

味精或鸡精75克

食用油1000ml（2斤）

甜面酱1袋（或2袋，盐减量）

营口大酱1袋

干黄酱1袋

熟芝麻150克

花生碎250克

核桃仁150克

牛肉辣酱的做法步骤

1.把辣椒洗净，控干水分，最好拿厨房用纸擦干，放阳光下晾晒2~3小时。

2.把辣椒切碎或放在料理机打碎，牛肉，选用纯瘦肉，切成小肉丁，先放入油锅炒一下。核桃、花生，芝麻都用熟的；（花生、核桃去皮压碎）三种酱料放入锅内其他调料称好、分装，备用

3.油烧热放入辣椒碎，翻炒均匀，放入牛肉丁、料酒、姜末一起翻炒30分钟，放入炒过的面酱，继续熬制30分钟，看到水分已挥发完了，放入芝麻、花生、核桃碎和调味品，多熬煮一会儿，味道才能出来。

4.放凉后装瓶，用油封口，放入冰箱冷藏可以8个月以上。（建议用小瓶装，吃一瓶开一瓶，不会坏。）

李先生牛肉酱的正宗做法

食材

牛肉500g

猪肉100g

生姜20g

花椒15个

草果1颗

八角三奈各两粒

豆瓣酱一勺

糖、生抽适量

菜油适量

步骤

1、适量菜油，油热了，关小火。

2、倒入生姜，变色后加入准备好的碎牛肉。

3、肉变色后，加八角、三奈、草果、中火把牛肉中的肥油出油，小火慢熬15分钟。

4、再加入豆瓣酱，生抽，糖，小火煨三分钟后起锅，尝尝咸淡，自己加盐。

5、起锅制作成功，牛肉酱可以配面条，拌饭，红烧豆腐，都可以。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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