市场上有牛肉丸吗市场上有用纯牛肉做的撒尿牛肉丸吗-菲力牛肉网

市场上有牛肉丸吗市场上有用纯牛肉做的撒尿牛肉丸吗

大家好，如果您还对市场上有牛肉丸吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享市场上有牛肉丸吗的知识，包括市场上有用纯牛肉做的撒尿牛肉丸吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

市场上有用纯牛肉做的撒尿牛肉丸吗

当然没有呀，因为使用纯牛肉做牛肉丸的成本非常高，，一斤牛肉需要50多元，做成牛肉丸重量会缩水50%，也就是说纯牛肉丸成本就是100块钱一斤，再加上人工成本，至少130块钱一斤，然后还需要有钱赚。一斤就需要买200块钱，这样的牛肉丸是不会有消费者买单的。

如何在复杂的市场中辨认真假牛肉丸

如果牛肉制品散发出浓浓的牛肉味，那这个可能就是用猪肉造假的牛肉；看肉的纤维，粗的是牛肉；口感上，很嫩的是猪肉，牛肉感觉老。牛肉的外表，跟猪肉，是一眼就能看出来的。牛肉颜色要比猪肉红，而且纤维较粗。很容易分辨的

牛肉一般用作烹饪的，要用“黄牛肉”就行了

现在大多吃的是“水牛肉”肉质老，不够细嫩这就是最大的区分。

食品安全问题已经成了一个社会问题，各种制假，加入有害物质到食材里的消息屡见不鲜。

像牛肉，市场需求量大，肉价也稍高，以次充好可以带来巨大的利润，让很多不法份子想方设法的去掺假，比如往猪肉里加牛肉香精，冒充牛肉来欺瞒消费者，等等。

如何能够做一个明眼消费者，买到好的食材也是需要技术含量的。

今天一起来学学如何鉴别真假牛肉。

工具/原料

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方法/步骤

辨别真假牛肉，我们可以学中医一样，用“望闻问切”来仔细观察

望：

就是用眼睛去看，观察和辨别。

真牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肉质有光泽，且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。

假牛肉的纹理粗，肉色也不均匀，肌肉纤维黯然无光。

闻：

用鼻子去闻它的气味。

新鲜牛肉的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。

假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。

问：

和老板攀谈，寻问牛肉的出处及进货时间。

如果经常在同一家买肉，跟老板较熟，可以询问相关信息。一般面对老顾客，老板都会有留客心理，会较坦诚的回答你的问题。

此条对于老奸巨滑的老板比较无效。但你通过他的回答，可以观察下他是否有说谎，不诚信的老板，很难出售好的食物，要慎购。

切：

用手去摸肉的弹性，手感。

真牛肉按压下去后，弹性好，可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手，手感较好。

真牛肉买回家后用刀切后片大，弹性好。

假牛肉按下去后，肉的回弹力明显不强，无法回到初时的样子。肉质也较粗，摸起来粘糊糊的感觉不舒服。

假牛肉切着弹性差，容易散。

尝：

真假牛肉的口感是截然不同的。

真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。

假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。

超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗

针对喜爱吃火锅、香锅和火锅店的盆友而言，肉丸是不可或缺的食物之一，有猪肉丸、牛肉丸、虾丸、墨鱼丸这些，这种肉丸子简易涮一会就熟透，捞出淋上点酱汁，口味筋道，有延展性有嚼头，味儿尤其香，价钱还不贵吃，吃多了不心痛。

可是大伙儿是否有想过这一个难题：冷藏肉丸比小鲜肉划算多了，里边是不是确实肉多？到底是否有营养成分？当期小熊将为大伙儿一一解释这种难题。

一、小鲜肉成分极低

以牛肉丸为例子，大家来计算一笔账：如今牛肉市场平均价为50元一斤，如果是手工制作，再加上生鸡蛋、木薯淀粉和别的调料调料，能够作出一斤多一点的肉丸子，那麼均值一斤牛肉丸的价钱相当于小鲜肉价钱。那麼再提升人力、场所、机器设备等开支，及其商场的盈利，可以说肉丸比小鲜肉也要贵得多。

实际上并不是这样，肉丸比小鲜肉划算多了。商场卖的肉丸，一斤只需十几元，里边带有的肉有多少呢？肉丸最大的肉成分仅有30%到40%，更为广泛的是10%之内。因而，如果用上百分之百的纯小鲜肉，买一个廉价，生产厂家得做赔本生意了。

在网上有的牛肉丸一包才十几元，假如细心看成分表，全是用生猪肉、鹅肉、鸡脯肉或鱼浆搅碎混合后制作而成的，因此价钱才划算。有一些稍贵的，带有的牛羊肉也是非常少的。

可是这不可以一概而论，在广东汕头，手打牛肉丸是本地最知名的特点食材之一，还以前登过《舌尖上的中国》。那里的牛肉丸是用鲜牛肉当场制作，不夹杂别的成分，肯定是真实的肉丸。这种牛肉丸历经不断的手工制作敲击，延展性十足，口味脆爽，还会继续爆汁。但是其价钱并不划算，比鲜牛肉还贵，大约是别的肉丸的好几倍。

假如大伙儿看了星爷的《食神》这部影片，里边的“濑尿牛肉丸”的原型就来此在此，只不过是爆汁和延展性这两个特性被浮夸变大了。

二、添加各种各样调料和添加物

肉丸带有小量的肉，剩下的全是些什么呢？生产厂家在制作肉丸全过程中，还添加木薯淀粉、大豆蛋白粉、食用明胶和各种服用添加物等，为了更好地让肉丸子吃起来有鲜香，有延展性，口味更强。尽管一颗小小肉丸带有较多的添加物，可是靠谱的生产厂家全是严苛依照国家规定规范来加上的，或是能够安心服用的。假如爱吃得更健康，提议大伙儿亲力亲为做丸子或者选购现做的。

那麼肉丸到底是否有肉？回答是有的，仅仅成分较为低，乃至会添加别的的肉类食品。知道是不是有营养成分，肉丸肯定是不如小鲜肉，营养成分并不高。

大家来计算一笔账，商场里卖的牛肉丸价钱9元一斤，鲜牛肉的价格却在30元之上。假如确实要作出一颗那样的肉丸子，成本费最少要40元一斤。不论是生猪肉、牛羊肉、牛肉或是各种的海产品火锅丸子，她们的市场价全是一致的。并且，在销售市场上市场销售的这种火锅丸子，大多数没有外包装盒、更别说企业名生产地和生产制造日期了。

实际上店家仅用小量的原肉，又想有浓厚鲜香，只需加上香料便能够完成。假如长期性喜爱服用肉丸子的群体，得了肥胖症的概率会很高，人一旦食欲不振，对本身的健康是危害的。由于肥胖症易让人发生缺乏营养的病症，缺乏营养不仅让人脸部皮肤看上去十分的苍老，并且本身的器官身心健康也会遭受很大的危害。

所以这种东西还是少吃为好，在某种意义上，美食是与生活是等同的。我们对与美食的漠视，恰如我们对生活美的淡忘。

三、选购肉丸的小技巧

1、千万别贪便宜购买市场上散装的肉丸，长期露天摆放，容易沾染灰尘和细菌，卫生品质存在问题，另外缺少产品信息，连生产日期、保质期、来源都不知道，你还敢买吗？

2、最好选择正规品牌的包装肉丸，要仔细看配料表，尽量挑选添加剂含量较少的，并且看清楚生产日期，选择近期生产的。

3、切勿贪小便宜，价格太低的肉丸别买了，原料可能存在安全问题，或是临其变质的。

4、五颜六色的丸子挺好看，但都是加入了各种的色素，虽然用了食用色素，但是建议各位少吃为妙。

超市肉丸十几元一斤，比肉还便宜，我总结2点原因，你觉得对吗？以上就是关于肉丸的相关知识和选购技巧了，希望可以帮到大家。如果想知道更多生活小窍门，欢迎大家在评论区留言，跟各位一起分享自己想法。

市场上有牛肉丸吗和市场上有用纯牛肉做的撒尿牛肉丸吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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