酱香味牛肉怎样烧，酱香牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

酱香味牛肉怎样烧，酱香牛肉怎么做好吃

其实酱香味牛肉怎样烧的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱香牛肉的做法步骤图,酱香牛肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享酱香味牛肉怎样烧的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

酱香牛肉的做法步骤图,酱香牛肉怎么做好吃

主料

雪花牛腩

1000克

辅料

油

15毫升

郫县豆瓣酱

1汤匙

黄酒

30毫升

山楂

10克

草果

2个

豆蔻

适量

蒜叶

适量

生姜

8克

白糖

7克

步骤

1.牛腩解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换

2.冷水下锅焯水后捞起

3.备好调料

4.热锅倒油温油先把豆瓣酱入锅爆出红油

5.再把牛肉倒入煸炒出香味

6.烹入料酒

7.再把生姜和调料全部加入

8.加入开水，水量要大一些

9.盖上大火烧开后转小火烧1小时左右

10.之后转大火开盖加白糖收汁

11.收到汁水浓稠后撒入蒜叶熄火出锅

酱香牛肉怎么做怎么煮

原料：前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）。

调味料：大葱、姜、黄酱2汤匙（放水后搅拌均匀）酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙

做法：

1、牛肉洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩；

2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散；

3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放凉；

4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。

酱香牛肉的做法

材料

主料：牛肉500g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、香料适量、蒜适量、葱适量

酱香牛肉

牛肉，香料

水烧开，加盐和香料

再调入生抽烧开

放进牛肉煮40分钟左右

煮香的牛肉

煮香的牛肉切片

装碗里

备姜丝，蒜米，葱

加入切好的姜，蒜，葱

调入蚝油，香油

拌匀即可

小贴士

牛肉用中火煮入味煮熟

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