酱香洋葱炒牛肉(五香牛肉炒洋葱的做法)-菲力牛肉网

酱香洋葱炒牛肉(五香牛肉炒洋葱的做法)

大家好，如果您还对酱香洋葱炒牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱香洋葱炒牛肉的知识，包括五香牛肉炒洋葱的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉炒洋葱王刚

主料

牛肉适量、洋葱一个

辅料

食盐少许，白胡椒粉少许，老抽适量、大蒜适量，青红椒适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

1、准备上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗干净浸泡20分钟，再次清洗干净装入碗中备用

2，碗中加入食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌2分钟

3，打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分，最后淋入一点食用油在抓拌一下

4，准备好一个洋葱切片放入碗中备用

5，生姜切成小片，大蒜切片，青红椒切成小段

6，调制一个料汁：一勺生抽，一勺料酒，白胡椒粉，一勺淀粉，适量的食盐搅拌均匀备用

7，起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油，牛肉九成熟控油盛出备用

8，留底油，下入姜蒜青红椒爆香，加入适量的蚝油炒出香味

9，炒出香味后加入洋葱煸炒一下，下入牛肉，翻炒一下倒入料汁，炒至黏稠即可出锅

10，非常好吃的洋葱炒牛肉就做好了

五香牛肉炒洋葱的做法

做法：材料

澳洲牛肩里肌火锅肉片1盒,洋葱1颗,青江菜3株,红萝卜6片,红辣椒1根,蒜头4瓣,酱油1大匙,海盐1/4小匙,清水100cc,酱油膏2大匙,白砂糖1小匙

做法

食材大集合洋葱逆纹切粗丝;牛肉加入[醃料]抓马醃约10分钟;青江菜对切成两半;红辣椒去籽切丝;红萝卜切片煮一锅水,水滚后放入青江菜及红萝卜片汆烫去青,捞起冰镇沥掉水份备用续原锅,关火,倒入牛肉,利用锅内余温将肉片泡至无血色,捞起沥掉多余水份另起一炒锅,放入一大匙油、洋葱及蒜头,中小火炒至均匀接触油末,洋葱呈透状倒入调味料煮匀(我习惯先将洋葱取出,等到酱汁煮匀后再倒回,避免洋葱过熟软烂口感不佳及吸附过多酱汁)加入牛肉片及洋葱翻炒至均匀吸附酱汁青江菜铺底,主菜盛盘,最后再摆上红萝卜及辣椒丝装饰即完成这道料理。

圈哥洋葱炒牛肉做法