西红柿牛肉地瓜砂锅怎么做 煲仔牛肉怎么做
大家好,今天给各位分享西红柿牛肉地瓜砂锅怎么做的一些知识,其中也会对煲仔牛肉怎么做进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
合肥牛肉锅仔的做法
主料:牛肉1000g、香菇150g
调料:食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量
步骤1.牛肉浸泡一小时左右,浸出血水,保持原汁原味不需要焯水。
步骤2.浸泡好的牛肉沥干水,一定要逆牛肉纹理切厚片或块状,随自己的喜好。
步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热。
步骤4.倒入牛肉片翻炒,一定要耐心炒干水份,如果是牛肉注水了,会越炒水份越来越多。
步骤5.水份炒干后,放入一大勺猪油翻炒,如果买的牛肉里有牛油,就不需要放猪油了。
步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻,转小火放入桂皮,八角,生姜片再次翻炒。
步骤7.炒至出油状态,有点粘锅时,放入一大勺辣酱翻炒(喜欢吃辣的就多放点)。
步骤8.翻炒均匀即可,倒入没过牛肉的开水,再放入干红辣椒大火烧开,不用盖锅盖,让腥味随着水蒸气飘出,如有浮沫,用勺子捞出。
步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖,转小火焖煮。
步骤10.煮至大半熟时,放入适量盐调味,再次焖煮。
步骤11.因为是做成牛肉火锅,可以放点各种蔬菜,粉条,千张,各类丸子进去烫,所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火,撒上大蒜段。装入锅,点着卡式炉,随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的,随吃随烫。
煲仔牛肉怎么做
1、食材:肥牛170克、椰菜半个、鸡蛋2个、姜蓉半汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、米饭3碗。
2、把冰冻的肥牛取出切成小碎块,加酱油、姜蓉拌均。
3、椰菜切成不太长的丝块。
4、锅烧热放油,打入鸡蛋,用筷子炒散盛起。
5、锅加油烧热,放入肥牛碎块炒至七分熟盛起。
6、锅再加油烧热,倒入切好的椰菜至半熟,倒入鸡蛋、肥牛、鸡精、盐、黑胡椒粉快速翻炒,关小火把米饭倒入炒均即可。
牛肉地瓜西红柿紫菜行吗砂锅类
主料:豆腐200克,紫菜5克
辅料:葱1克,盐2克,油1克
紫菜豆腐砂锅的做法:
1、豆腐买回来后用清水冲洗一下,再用刀切成1厘米的小方块装入碗中。
2、紫菜放入碗中加水清洗一遍后捞出。
3、锅内加入足量的水烧开。
4、加入切好的豆腐放入煮开水的锅中。
5、加入洗好沥干的紫菜入锅内,等水开后再煮个三五分钟。
6、加入适量的盐和油,撒上葱花即可。
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