牛肉与猪肉的区别 猪肉和牛肉为什么不一样的呢
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公猪肉与牛肉怎么鉴别？
a从外表看，牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长；b从气味闻，牛肉气味腥膻，猪肉气味则没有那么重；c从按压肉质区别，牛肉的肉质粗且紧凑，猪肉的肉质结构细且松散。
猪和牛同吃一样的食物，猪肉和牛肉为什么不一样的呢
猪肉入脾、肾，功效滋养脏腑，补中益气。牛肉中的铁.锌.鈣微量元素比猪肉高，牛肉可以预防贪血及加速新陈代谢，不过有皮肤病人不适于吃。
牛肉和猪肉的味道为什么不一样
牛是反刍类动物，它有两个胃，吃进去的草料先进一个胃，进行粗消化，然后进入第二个胃，最后返回到嘴里细化，这两个胃必须分泌一种液体，这液体的味道呈膻味，所有牛肉有一股浓浓的膻味。因此凡是反刍类动物的肉都有膻味，例如羊等。
而猪不是反刍类动物，它不需要反刍液体，所以它的肉没有膻味。
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