臭豆腐酸菜牛肉(臭豆腐酸菜怎么腌的)
本篇文章给大家谈谈臭豆腐酸菜牛肉，以及臭豆腐酸菜怎么腌的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
请问谁知道家庭（传统）制作臭豆腐，泡菜，酸菜的方法在家中就可做的简单方法
这样告诉你四川泡菜的制作方法：
将泡菜坛子洗干净后，加入生水（很关键）盐、花椒、姜、酒、喜欢甜的适当加点白糖。然后加入需要泡的菜，盐的多少自己可以随时加的。要是酸味太重就是盐放少了，泡菜要启了盐水后2个月左右才会慢慢出香味，时间越长泡菜也越香。刚才提到放生水，这是为什么呢？这样的泡菜不容易坏，要是放凉开水的泡菜很小气，不小心就生花坏掉的，放心不会吃出毛病的，因为泡菜是和外面的氧气隔绝开的，任何细菌在里面都无法活下来的。希望对你有帮助。
臭豆腐里的酸菜怎么做的
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来，
臭豆腐酸菜怎么腌的
1/4臭豆腐，沖洗干净沥干备用。金钩虾切丁、香菇泡水切丝(浸泡香菇的水留着备用)。葱、蒜、红辣椒、香菜、酸菜全部切碎。
2/4热油锅，下绞肉炒至变色，加入虾丁、香菇、调味料拌炒出香味，再倒香菇水煮至沸腾后，倒入小汤锅中。
3/4豆腐以筷子横竖夹「十」字分切，每块分成4小块后，全放入小汤锅中。
4/4汤汁盖过臭豆腐煮滚，转中小火煮10分钟后，洒上香菜即可。
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