怎么烧出好吃的牛肉，红烧牛拆骨肉做法-菲力牛肉网

怎么烧出好吃的牛肉，红烧牛拆骨肉做法

大家好，关于怎么烧出好吃的牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧牛拆骨肉做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

怎么烧牛肉好吃易烂熟

如下方式做的牛肉好吃易烂熟

原料:牛肉600g，盐适量，土豆300g，酱油1汤匙，生姜1块，葱花适量，辣椒1个

1.锅中加入适量的清水，然后把切好的牛肉放入锅中的冷水里，有很多人在这一步骤都选择热水放牛肉，也正是因为这个选择才使得牛肉口感不好。

2.开火烧锅，锅中的水沸腾之后再煮两分钟，然后关火，先用勺子把锅中的泡末给盛出来，然后再把牛肉取出来，控干水分之后放入容器中备用。

3.接着起锅烧油，油热之后放入葱花，姜末，爆出香味后将牛肉放入锅中翻炒，再在锅中加入想要加入的配菜，放一勺蚝油，适量的盐和酱油调味。

经过前面步骤的处理，简单的方式就能烹饪出好吃又易烂熟的牛肉。

牛肉怎么炒好吃又嫩红烧牛肉

1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

2、锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅！

3、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。

4、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。

5、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块！

6、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。

7、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅，想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬的。

8、要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好了。

红烧牛拆骨肉做法

用料

牛排骨一斤，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角3-4个，干辣椒5-6个，蚝油1勺

二、红烧牛排骨的做法步骤

步骤1

准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。

步骤2

小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。

步骤3

蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。

步骤4

煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。

步骤5

热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤6

煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。

步骤7

锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，

OK，关于怎么烧出好吃的牛肉和红烧牛拆骨肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎么烧出好吃的牛肉，红烧牛拆骨肉做法