干扁熟牛肉片的做法(熟牛肉干煸怎么做好吃)-菲力牛肉网

干扁熟牛肉片的做法(熟牛肉干煸怎么做好吃)

大家好，今天给各位分享干扁熟牛肉片的做法的一些知识，其中也会对熟牛肉干煸怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

现有熟牛肉若干,如何做成牛肉干

1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒

2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

5.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天，这样，牛肉干做就好了

望采纳，谢谢！

烹饪技巧

1、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。

2、煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。

3、煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味。

5、烤制也很有顺序，先放烤盘后烤架的好处是，一开始烤出很多的汤水，然后在烤架上烘干（这样不会弄脏烤箱）。

熟牛肉干煸怎么做好吃

牛肉是小编较常吃和喜欢的肉类之一！营养而美味的事物！！

食材换一换食材

牛里脊

500g

姜

适量

干海椒

适量

花椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

葱花

适量

香料

适量

芝麻油

适量

糖

适量

熟白芝麻

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

将牛肉洗净，泡水去腥；十分钟

再将牛肉切成丁，注意牛肉要横着纹路切；清水再泡一会儿，挤干血水

在肉丝里面加入两匙料酒，少许香叶、桂皮，八角，姜块和葱丝；腌制15分钟

在腌制过程中，可将姜块和大葱切成丝；干辣椒切成段

腌制好了后，将肉丝取出来，再次挤掉血水。倒入大半碗食用油，烧到七分热，加牛肉丝，大火爆炒。加少许盐，不加多了，之后会加酱油，这会儿只是为了让肉质松软。10分钟后关火；捞出牛肉，放置在一边冷却

大概10分钟后，在锅里倒入半勺芝麻油、切好的干辣椒和花椒。小火炒香之后加入牛肉，转为大火爆炒5分钟；后关火，等待牛肉冷却

冷却10分钟后再次开火爆炒；加入少许味精、食盐、白糖，以及3勺酱油

出锅后，装盘；撒上熟的白芝麻即可。

煮熟的牛肉怎么做牛肉干

⁵#A制方法：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞⣣BA沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

文章到此结束，如果本次分享的干扁熟牛肉片的做法和熟牛肉干煸怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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