干拌牛肉丝面精料有哪些牛肉凉片的蘸碟怎样打好-菲力牛肉网

干拌牛肉丝面精料有哪些牛肉凉片的蘸碟怎样打好

很多朋友对于干拌牛肉丝面精料有哪些和牛肉凉片的蘸碟怎样打好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉凉片怎么煮

主料：牛肉(肥瘦)750克

辅料：草果10克调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克

用干玉米秸秆喂牛行吗

您好，这个是可以喂牛的但是不建议用使用，如果实在没有稻草之类在用他来喂，毕竟

玉米秸秆内含有大量纤维素食用过多会导致不消化。我老家湘西的我们那里大部分养黄牛我们冬季一般使用稻谷壳和稻草进行来喂养。如果您家的牛年龄是比较老了非常不建议使用玉米秆来喂养。牛一般寿命在15年左右过了第十年牛的体力开始下降牙齿也会开始脱落，所以年龄大后最后好不要去喂玉米秆想要味可以切断用开水煮熟后在进行喂养我们老家冬季喂稻草稻谷都是用水煮熟后仅需喂养

牛肉凉片的蘸碟怎样打好

主料：牛肉(肥瘦)2000克调料：盐8克,味精2克,草豆蔻2克,八角3克,姜10克,酱油10克,芝麻酱5克,辣椒油3克,椒盐2克,大葱2克牛肉冷片的特色：肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富、甜、香爽口；汤质清似白水，鲜醇可口，百吃不厌，经久不衰。教您牛肉冷片怎么做，如何做牛肉冷片才好吃1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。

2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。牛肉冷片的制作要诀：

1.牛要选菜牛(未劳役的黄牛)用精饲料催膘长肉后才能宰，并按24刀路下肉，煮牛肉时冷片以胸子，尾口为佳。

2.炊锅是最重要的的工具，用其他锅煮，风味欠佳。

3.煮牛肉冷片，决不能先放盐。

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