牛肉丸加藕芋粉(肉丸子怎么做)-菲力牛肉网

牛肉丸加藕芋粉(肉丸子怎么做)

大家好，如果您还对牛肉丸加藕芋粉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丸加藕芋粉的知识，包括肉丸子怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

藕芋粉是什么东西

藕芋粉是蕉芋粉。蕉芋粉有清热解毒的效果，是生活中常见的绿色食物，其中含有丰富的蛋白质物质，热量较低，也是减肥必备的食物，对于痢疾腹泻也有很好的治疗效果，另外孕妇适当的食用一些蕉芋粉，还可以预防新生儿黄疸，也是美容养颜的佳品。

蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物，是用芭蕉芋制作而成，不仅可以制作成蕉芋粉，还可以用来加工粉丝或者是淀粉，以及酿酒等，属于典型的绿色食物，在生活中深受大家的喜爱。蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质，另含色氨酸等物质。

蕉芋的营养价值是非常高的，他主要一生产淀粉为主，但是它本身的其它部位也拥有着极高的营养价值，但是它不能够直接食用，可以将蕉芋与其它食物搭配起来去煮汤。

还可以在平时炒菜，蕉芋也是可以给宝宝喝的，是老少皆宜的，可以煮汤给宝宝喝，但是要注意量，不要对宝宝的肠胃造成危害。

肉丸子怎么做

肉丸子的种类是很多的，我们可以在肉丸子里面加入自己喜欢的食材，这些食材可以提神肉丸子的口味以及口感，所以我们想要让肉丸子变嫩，我们最好是将猪肉碾碎之后搅拌均匀，然后用手反复的揉肉团，并且加入一些鸡蛋以及淀粉，可以让肉丸子变的更嫩，然后我们要注意水开了之后才可以放进肉丸子。

人们在做肉丸子时在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。

第一，鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。

第二，蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质，既有亲水基团又有亲油基团，使肉能结合更多的水分子，提高了肉丸的持水度，口感细腻滑嫩。

第三，鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂，可以使肉丸营养更全面。

7大窍门：

1.鱼红，一般选用草鱼的鱼红，500克猪肉搭配100克鱼红即可。

2.尽量选择7分瘦3分肥的猪肉，老人爱吃肥肉的，可以用6分瘦4分肥的。

3.肉的处理方式，剁的会比绞肉机绞的更有劲道，而且味会长一些。

4.鱼丸、肉丸都需要添加适量的水，才会让肉丸吃着更嫩，500克猪肉，大概需要150克左右的清水。

5.搅拌肉丸的时候，就需要给食盐了，会让肉丸吃着更劲道，如果搅拌好的肉丸，粘在手上，而且不掉下来，就证明食盐给的到位了。

6.先下入蛋清在肉丸中搅拌，搅拌均匀后，在加入适量淀粉在肉丸中，可以让肉丸吃着更嫩，而且不会散。

7.做肉丸或鱼丸最忌讳的就是一会顺时针搅拌，一会逆时针，必须坚持一个方向进行搅拌，不然肉丸会散的。

猪肉丸子做法

食材

猪肉馅500g、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉、午餐肉调味料适量、姜蓉适量

步骤

1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉，加一勺姜蓉

2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

3、加一勺盐，加一大勺白糖，.加适量鸡精

4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

5、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌

6、.加入适量面粉，再搅拌.加入玉米淀粉，继续搅拌

7、.把肉馅继续搅拌，使之上劲

8、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

9、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

10、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

11、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出

藕粉和魔芋粉能一起吃吗

藕粉和魔芋粉两者食物不属于相克食材，能一起吃。

吃藕粉禁忌

大豆就不可以和藕粉在一起吃，因为藕粉中含有非常多的纤维素，这些纤维素可能就会影响到大豆中铁元素的吸收。还有就是藕粉也不可以喝一些动物的肝脏在一起吃，因为藕粉中富含丰富的纤维素，就可能和动物肝脏中的一些微量元素，比如说铁元素，铜元素等发生反应形成混合物，从而让我们身体降低对这些营养物质的吸收，达不到原来的效果。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸加藕芋粉和肉丸子怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。